Cette évolution du marché a permis de pousser la recherche beaucoup plus loin qu’auparavant, de la financer et surtout, d’en faire supporter les coûts par l’industrie pharmaceutique concernant certaines molécules naturelles potentiellement utilisables en tant que médicament (c’est le cas par exemple pour le Gingko Biloba, le Piracétam, certains anti-inflammatoires et beaucoup d’autres molécules dérivées de la nature). Aujourd’hui, nous profitons des retombées de ces recherches (sur la créatine ou la glutamine par exemple) et nous bénéficions indirectement de ces avancées scientifiques sur le plan athlétique. A cette heure, la créatine et la glutamine sont étudiées dans le cadre d’une aide thérapeutique pour ralentir l’évolution de certaines maladies neurodégénératives comme Alzeihmer ou Parkinson par exemple.

En réalité, la première raison pour laquelle j’ai toujours cru que les compléments alimentaires pouvaient évoluer jusqu’au niveau de qualité stupéfiant d’aujourd’hui, c’est que j’ai toujours eu horreur du dopage et très peur des dangers qu’il occasionne sur l’organisme, c’est aussi la raison d’être de mon blog et très directement, de ce qui m’a motivé à écrire certains articles comme « La solution viendra t-elle des plantes partie I et II« .

La plupart des marques ont donc plus ou moins cherché à renouveler leurs étiquettes et la présentation de leur produits puisque toutes présentaient plus ou moins toujours les mêmes choses, protéines, gainers, acides aminés, brûleurs de graisse. Ce n’est que vers le début des années 2000 que les choses ont commencé à changer en profondeur. L’arrivée de la protéine de lactosérum, de la créatine (au début des années 90 si je ne me trompe pas) et de stimulants à base de mélanges arginine/créatine/caféine a eu pour effet de changer radicalement la donne. Une nouvelle impulsion a été donnée par USP Labs, une marque américaine dont le gérant est diplômé en phytochimie et qui présente principalement des compléments à base d’extraits végétaux.

Si leur Prime peut laisser perplexe et donner des résultats assez mitigés suivant les utilisateurs, leur stimulant de pré-entraînement fait à peu près l’unanimité parmi les athlètes de bodybuilding. Leur fameux Jack3d a surtout mis en lumière l’efficacité d’une substance stimulante du nom de diméthylamylamine, un extrait du géranium. Ce stimulant encore jamais exploité auparavant stimule efficacement le système nerveux et produit un effet coupe faim plus ou moins prononcé selon la dose. Avec USP Labs, les végétaux sont toujours au cœur des performances induites par leurs formules. Dans tous les cas, les extraits végétaux seront à la base des produits nouvellement commercialisés comme Pink Magic et Compound 20.

Tribulus Terrestris à l'état sauvage

La composition de ces nouveaux produits repose cependant sur un flou et un manque de certitude quant aux effets induits et aux effets secondaires potentiels générés par des végétaux, lesquels n’ont rien d’innocent. La référence américaine et mondiale de la publication scientifique Pubmed rappelle à ce sujet le cas d’un utilisateur iranien qui avait ingéré du Tribulus Terrestris pour se préserver de la formation de calculs rénaux, le Tribulus étant connus pour inhiber la formation de ces calculs. Après deux jours de prise, un cas d’intoxication hépatique grave et de dysfonctionnement rénal s’est déclaré chez l’utilisateur. Ayant cessé sa consommation de Tribulus, le fonctionnement de son foie et de ses reins est revenu à la normale. L’article ne précise cependant pas si cette intoxication hépatique était due au Tribulus lui-même ou si la plante avait été contaminée par des substances toxiques ou s’il y avait eu surdosage. Quoi qu’il en soit, les conséquences d’une automédication sans connaissances médicales solides représentent toujours un danger sérieux, cela reste une pratique a fortement déconseiller, surtout avec des végétaux. Un problème de santé devrait toujours passer par la consultation d’un médecin, seul professionnel apte à traiter les troubles les plus bénins ou les plus sérieux. Quoi qu’il en soit, la multiplication de ces « suppléments » d’un nouveau genre est loin d’être innocente, comme le rappelle encore cet article: Hepatoxicity of herbal remedies: an emerging dilemma.

Quoi qu’il en soit, USP Labs a tenté de démontrer l’absence de toxicité de l’extrait de Géranium en produisant sur son site un ensemble d’études scientifiques: ici mais toujours est-il que le cocktail caféine + DMAA pourrait produire des effets pour le moins surprenants quand une surdose (accidentelle ou volontaire) se produit; des cas d’agressivité et d’angoisse ont déjà été répertoriés en cas de surdosage; sans parler de la mort d’un consommateur américain inconscient qui avait mélangé plusieurs doses de ce stimulant avec de l’alcool, ce cocktail lui aura été fatal.

La ressemblance chimique ou les effets produits entre la caféine, le DMAA et l’adrénaline nous rappelle d’ailleurs la triste histoire de l’éphédrine, une molécule qui reste dans la même famille des stimulants psychotropes et donc, sensiblement capable de produire – comme son nom l’indique – des effets psychoïdes pour le moins inquiétants. Si la caféine ne risque pas de vous rendre paranoïaque ou schizophrène, même à forte dose, les sensations d’angoisses créées par un surdosage vous rappellerons que la caféine agit directement et indirectement sur le système nerveux et qu’elle engendre des effets secondaires qui s’apparentent déjà à un dérèglement du délicat système de neurotransmission (la caféine est un antagoniste des récepteurs de l’adénosine).

Les stimulants du système nerveux, quelques molécules à considérer avec précaution

L’éphédrine a donc heureusement été interdite à cause de sa très forte similitude avec l’adrénaline. Évidemment, la perte de graisse engendrée par ce genre de substance était bien plus élevée que la caféine mais en étroite corrélation avec les effets secondaires produits par la substance (asthme chronique, insomnies sévères, irritation, nervosité, tachycardie…). Du fait de cette similitude chimique, les probabilités de développer des troubles mentaux sévères pourraient également augmenter en proportion. Rappelons simplement que des cas d’intoxications à la caféine ont déjà donné lieu à l’apparition de troubles nerveux graves comme des crises de paniques, des troubles obsessionnels compulsifs et des phobies; des problèmes nerveux répertoriés par la médecine avec le même niveau de gravité que les troubles bipolaires et la schizophrénie*. Dans le cas des stimulants comme Jack3d ou venant d’autres marques qui contiendraient le même genre d’association caféine + DMAA, il est naturellement conseillé de faire preuve de prudence et de bannir toute forme de surdosage.

Qu’il s’agisse de caféine, de l’éphédrine, du DMAA et d’autres substances apparentées, toutes ont une influence sur le système nerveux, d’abord sur la stimulation du métabolisme puis sur d’autres effets apparentés et notamment, des dérèglements plus ou moins graves de l’intégrité psychique du consommateur. Il est probable de croire qu’au plus les effets sur le métabolisme augmentent rapidement, au plus la  dangerosité de la substance sera élevée, c’est notamment le cas de l’éphédrine. Quoi qu’il en soit, les extraits végétaux contiennent des substances actives, il s’agit de ne jamais sous estimer leur importance.

Des substances végétales activent qui passent par d’autres voies métaboliques

Quant à ces substances, c’est notamment le cas de celles que l’on retrouve dans les nouvelles formules proposées par USP Labs avec Pink Magic et Compound 20. Ces deux formules ont en commun de potentialiser l’action des cAMP (Adénosine Monophosphate cyclique) et donc d’entraîner avec elle des modifications cellulaires rapides en faveur de l’anabolisme musculaire par activation d’un marqueur de l’accélération de la synthèse des protéines comme le mTOR (le plus connu d’entre eux par le grand public) tout en aboutissant à une libération augmentée des  facteurs de croissance comme l’IGF 1 par exemple. J’aurais l’occasion de revenir sur ces deux compléments à partir d’un article qui leur sera consacré, l’objectif de cet article étant avant toute chose de prévenir de la dangerosité potentielle des extraits végétaux.

La prolifération commerciale du Tribulus Terrestris par exemple, est en train d’opérer une banalisation inquiétante de ce genre de substances, a priori inoffensives, en apparence seulement. Pour enfoncer le clou, rappelons que la première synthèse de testostérone artificielle s’est opérée dans les années 1920 à 1930 à partir du Yam sauvage, lequel présentait un stérol proche de l’hormone androgène cible. Inutile cependant de vous procurer des kilos de Yam, le corps humain ne possède pas les enzymes nécessaires à la métabolisation de ce type de stérols.

Un acide gras pas comme les autres: l’acide ursolique

Sans vraiment créer le buzz sur Internet, un acide gras plus connu pour ses propriétés anti cancérigènes que pour ses effets sur la synthèse des protéines est en train de changer la vie d’athlètes américains de manière assez surprenante. L’acide ursolique – c’est son nom – possède la faculté de potentialiser l’IGF 1 et donc, d’accroître la synthèse musculaire sèche au détriment des dépôts de graisse dans les adipocytes, on appelle cela un agent de recomposition, un terme déjà célèbre dans le monde du dopage et plus particulièrement, dans la nébuleuse particulièrement malsaine des prohormones de synthèse.

Toujours est-il que l’acide ursolique n’a rien à voir avec ces substances dangereuses mais qu’il produirait des effets anabolisants naturels potentiellement remarquables. Commercialisé par E-Pharm, une petite entreprise du complément alimentaire assez peu connue, l’acide ursolique possède surtout des capacités anti aromatases (conversion enzymatique d’un excès de testostérone en œstrogène) faibles mais attestée, ce qui, permet déjà de profiter d’un taux naturel et sain de testostérone pour n’importe quel athlète, bodybuilding ou autres disciplines sportives. Des études scientifiques réalisées sur des souris ont mis en valeur la faculté de l’acide ursolique a préserver la masse musculaire maigre et à stimuler la synthèse de nouveaux tissus musculaires. Selon la marque qui commercialise cet acide gras, l’acide ursolique possèderait des propriétés anticataboliques, anabolisantes, brûleur de graisse (ou tout du moins une faculté à évacuer les graisses aux endroits les plus sensibles comme les hanches, l’abdomen et les fessiers), de contrôle des œstrogènes (donc anti-aromatase léger), de n’avoir aucun lien avec les hormones androgènes mâles, d’être sain et naturel.

Un mécanisme d’action plus efficace que l’acide linoléique conjugué (CLA)

Caractérisé par la marque comme agent de recomposition, l’acide ursolique est a priori plus connu pour les thèses qu’il a généré en biochimie sur ses propriétés anticancéreuses, comme je l’avais déjà signalé. Cependant, ce n’est que l’année dernière que des études scientifiques se sont intéressées à cet acide gras sur le plan d’un accroissement de la masse musculaire au profit d’une perte des graisses corporelles**. L’acide ursolique agirait en bloquant le catabolisme généré par le jeûne alors que des souris supplémentés en acide ursolique ont fait état d’une augmentation de leur masse musculaire de 15% environ, ce qui est déjà remarquable. Le taux de croissance du muscle en comparaison à la perte des graisses s’est produite dans des proportions à peu près identiques. C’est d’autant plus intéressant que ces résultats se produisent sans modification du régime alimentaire, ce qui veut dire que l’acide ursolique serait idéal pour perdre de la graisse et améliorer la définition du physique tout en bloquant la perte musculaire en période de restriction calorique.

Les scientifiques pensent que l’acide ursolique agirait en favorisant l’expression du gène qui code l’expression de l’IGF 1 musculaire et donc, en potentialisant l’hypertrophie par ce biais, tout en facilitant la perte des graisses. Pourtant, si la perte des graisses est équivalente au gain en synthèse des protéines musculaires, ça veut dire que l’acide ursolique est déjà nettement plus efficace que le CLA à générer une perte des graisses corporelles. Le second mécanisme sur lequel l’acide ursolique a de l’influence concerne sa capacité à améliorer à la fois la lipolyse et à bloquer la synthèse des acides gras. Les chercheurs pensent qu’il pourrait aussi cibler la diminution du cortisol par le biais de l’enzyme 11b-HSD1, un mécanisme aujourd’hui bien connu de la science. En d’autres termes, l’acide ursolique fournit de l’énergie aux muscles en croissance à partir des réserves de graisse de l’organisme.

Un des rares « testé et approuvé » de cette année

Pour ma part, j’ai testé ce complément sur 5 semaines et son action est remarquable, ce qui est loin d’être le cas de la grande majorité des compléments alimentaires du marché en général. Au bout d’une semaine, à se voir dans une glace, on s’aperçoit que le corps a changé, qu’il est un peu plus dessiné et que les muscles ont pris un léger volume. Le seul vrai problème c’est qu’Ursobolic demande au moins 9 à 18 capsules par jour pour donner des résultats et qu’une boîte ne contient que 120 capsules. A 13 € la boîte, faite le compte pour un mois. Pourtant, et a priori, il est toujours préférable de payer 39 € par mois pour un complément qui apporte du résultat que de payer éternellement pour du vent, et c’est parfois bien plus cher. Cependant, ne vous attendez pas à prendre des kilos avec Ursobolic, c’est tout simplement impossible mais attendez-vous à redéfinir sérieusement votre physique.

A une dose moyenne de 12 capsules par jour, les effets sont remarquables et incomparables avec le CLA qui devrait potentiellement lui aussi, créer les mêmes effets. J’ai lu qu’à une dose maximale de 18 capsules, la perte de graisse était plus prononcée que les gains musculaires. Cependant, ne dépassez jamais cette limite, cet acide gras a prouvé des effets cancérigènes à des doses trop élevées (à l’inverse de la protection qu’il donne contre certains cancers, principalement celui du colon, le cancer colorectal, de la prostate, du sein, de l’intestin et du foie). Les articles appuyant ces recherches se retrouvent sur la référence américaine et mondiale pubmed.gov à cette adresse (186 entrées): http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=ursolic%20acid%20cancer

Le très haut de gamme de l’acide aminé: Recov Bipeptides

Tacoral est une entreprise suisse fortement axée sur la recherche en nutrition et qui travaille depuis plus de 25 ans sur les apports nutritionnels auprès de patients et d’athlètes d’élite. Leur principal et unique complément vendu se nomme Recov Bipeptides, une forme exceptionnelle de protéine. En réalité, Tacoral est à l’origine des peptides qui sont finalement ajoutés aujourd’hui dans les marques haut de gamme de protéine comme Reflex et d’autres entreprises possédant leurs propres capacités de production. Tacoral étudiait déjà des formes peptidiques d’acides aminés à l’époque des weight gainers bourrés de sucres que l’on connaissaient à l’époque. Leurs suppléments étaient alors réservés à l’élite sportive et aux malades nécessitant des apports élevés en protéine de qualité. Aujourd’hui, Recov Bipeptides est disponible pour tous depuis 2009 mais connaît toujours une distribution confidentielle par rapport aux autres poudres de protéine distribuées sur le marché du complément alimentaire.

Recov Bipeptides est une protéine de sérum d’albumine dont l’aminogramme dénombre les 22 acides aminés nécessaires à la croissance sous forme prédigérée, dont l’ornithine et la carnitine. Le plasma de sérum d’albumine est composé de mono, di et tripeptides sous sa forme naturelle. Les processus de production de cette protéine laissent intact et totalement biodisponibles l’ensemble des acides aminés, notamment pour l’arginine, le tryptophane, la méthionine et la lysine, ce qui en fait une protéine idéale pour la récupération musculaire. La digestion de Recov Bipeptides nécessite entre 15 et 25 minutes, soit moins qu’une protéine de lactosérum. Les premières analyses présentent un taux de 97,5% de protéine, 0,04% d’hydrates de carbone et 0,05% de lipides. Recov Bipeptides ne présente aucune trace d’agents contaminant ou de métaux lourds (mercure, plomb, arsenic ou cadmium) ce qui n’est pas forcément garanti par d’autres protéines du marché.

Une protéine idéale pour la rétention d’azote

Sur le plan scientifique, Recov Bipeptides présente un avantage particulièrement attractif pour les athlètes du culturisme et pour les autres aussi d’ailleurs. Le plasma sanguin d’albumine présente un taux de conversion azoté de 99%, un taux exceptionnel et inégalable par n’importe quelle autre protéine existante. En comparaison, la viande rouge présente un taux de rétention azoté de 32% environ, 16% pour le poisson ! Recov Bipeptides a été testé pour ne présenter aucune contre indication rénale ou hépatique et ne libère pas plus de 1% de composants catabolisants, contrairement à un taux de 68% pour la viande et 84% pour le poisson. Recov Bipeptides ne présente pas non plus de contre indications allergiques. Tacoral conseille la prise deux fois trois tablettes par jour en phase de consommation courante pour la plupart des athlètes et 6 à 20 tablettes par jour pour les athlètes de haut niveau en préparation de compétition, soit 2 à 3 fois moins que les posologies généralement constatées pour d’autres marques.

A vrai dire, le seul inconvénient, c’est le goût absolument horrible qui m’a toujours empêché de la prendre sur une période temps assez longue pour en ressentir les effets. La prise en tablettes et alors fortement recommandée par rapport à la version poudre. Toujours est-il que j’avais dans l’idée de rédiger un seul article sur ce sujet mais l’article serait alors trop long. Il y aura donc une troisième partie de mon article « La solution viendra t-elle des plantes » où je traiterai de Pink Magic, Compound 20 et AnaBeta de PES.

D’ici là, n’oubliez pas déveloper votre culture physique !

Eric

Sources scientifiques

* Diagnostic and statistical manual of mental disorders, 4ème édition, 1994, American Psychiatric Association

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002579.htm

** Steven D. Kunkei, Manish Suneja, Scott M. Ebert, Kale S. Bongers, Daniel K. Fox, Sharon E. Malmberg, Fariboz Alipour, Richard K. Shields, CHristopher M. Adams, mRNA Expression Signatures of Human Skeletal Muscle Atrophy Identify a Natural Compound that Increase Muscle Mass, Cell Metabolism, Volume 13, Issue 6, pp.627-638, June 2011

http://www.cell.com/cell-metabolism/retrieve/pii/S155041311100177X

NOTE: Espace Corps Esprit Forme est un blog indépendant axé sur la recherche en nutrition sportive, la santé, le bien être et la croissance musculaire athlétique. Il est inutile de me contacter au sujet de liens commerciaux. Il est de la responsabilité de chacun de faire ses propres recherches sur le Web et de consommer ce que bon lui semble.

Mis à part ses vertus esthétiques, le développement du pectoral claviculaire témoigne d’un athlète capable de développer son physique de manière complète, à la recherche d’un équilibre physique essentiel. Après réflexion (et l’arrivée d’un nouvel appareil), je vous proposerais ce programme d’entraînement basé sur le développement du haut pectoral à partir de plusieurs exercices (en base et localisation) et de deux supersets composés avec cet objectif de développement à l’esprit.

1. Le développé couché aux haltères

Variante majeure du développé couché traditionnel, l’utilisation des haltères vous permet de gagner en amplitude en haut du mouvement en resserrant les haltères lorsque les pectoraux se contractent alors que cette astuce n’existe pas avec la version barre. Si vous avez la possibilité d’orienter le dossier à 15°, maintenez cette angle durant toutes vos séries. Cet exercice, (après l’indispensable échauffement) devra constituer la base de votre entraînement des pectoraux. Comptez sur 3 à 4 séries de 8 à 10 répétitions avec des charges assez élevées.

2. Le développé incliné à la barre avec le cross over en Dropset

On entre ici directement dans le cadre du développement du pectoral claviculaire. L’idéal consiste à travailler sur un banc incliné spécialement prévu à cet effet (voir la photo), plutôt que sur un cadre guide qui répartira plus mal la charge qu’une barre libre. On peut raisonnablement estimer que 3 séries de 8 à 10 répétitions seront pratiquées avec cet exercice. Comme il s’agit d’un exercice de base, on peut utiliser des charges lourdes pour recruter un nombre maximal de fibres et descendre au besoin, sur des séries de 6.

Pour réaliser ce premier dropset (2 exercices exécutés l’un à la suite de l’autre), vous passerez directement au crossover (poulie en vis à vis) pour pousser la congestion jusqu’à la rupture. Essayez de mettre une charge assez moyenne, surtout après une série de développé incliné lourd. Pendant cette série vous prendrez soin de ramener les poignées au niveau du visage pour solliciter le haut pectoral de manière intensive.

3. Dropset au Peck Deck et Pull Over

C’est là que ça devient intéressant. Si vous avez la chance de bénéficier d’un bon Peck Deck, d’un banc plat et d’un haltère assez lourd, pratiquer ce superset vous permettra non seulement de travailler efficacement le haut pectoral mais aussi de profiter de l’étirement particulier donné par le Pull Over, et de sa contraction si spécifique quand l’haltère remonte vers sa position initiale. N’oubliez pas qu’il s’agit d’un dropset, vous devez donc enchaîner les deux exercices l’un après l’autre. Essayez de pousser jusqu’à la rupture avec le Peck Deck et de réaliser au moins 8 répétitions avec le second exercice.

Et voilà..

Si vous cherchez à stimuler le haut pectoral de manière intense, essayez ce programme simple et efficace. Au bout de 6 à 8 semaines, vous m’en direz des nouvelles mais d’ici là… n’oubliez pas de cultiver votre culture physique.

A bientôt sur Espace Corps Esprit Forme,

Eric

Voici votre pire ennemi !

Après avoir lu cet article jusqu’à la dernière ligne, vous comprendrez d’autant mieux l’importance d’une activité physique régulière et d’une gestion méticuleuse des hydrates de carbone, plus particulièrement des conséquences de l’élévation de la glycémie (voir mes articles précédents sur le régime Atkins). Si vous pensez encore que d’ajouter deux à trois sucres dans votre café en dehors de toute forme de repas ou que d’abuser des grillades restera sans conséquence sur votre santé, cet article vous fera changer d’avis, à moins que vous soyez vraiment inconscient.

La glycation, un phénomène biochimique récemment découvert

Connue sous le nom de réaction de Maillard dans le milieu médical, la glycation des protéines non enzymatiques fit l’objet de plusieurs études médicales dans le cadre du diabète sucré. Il s’agit d’une réaction organique ayant lieu ordinairement dans les cas d’hyperglycémie. Concernant le diabète, on se sert de l’hémoglobine glyquée comme marqueur de l’évolution du diabète des patients, seul avantage réel de cette modification moléculaire néfaste à notre santé. Il s’agit d’une variante de l’hémoglobine et c’est précisément ces cas de variances qui posent problème comme nous allons le voir.

Depuis maintenant une trentaine d’années, nous savons que la glycation engendre des effets néfastes sur la santé et qu’elle se produit partout dans l’organisme. Elle joue un rôle majeur sur plusieurs pathologies, en provoquant des lésions au niveau cellulaire et des tissus tout en accélérant le vieillissement des vaisseaux sanguins. Si l’hémoglobine glyquée ne représente qu’un exemple de protéine glyquée parmi des centaines d’autres, le phénomène est des plus préoccupant. Provoquée par une hyperglycémie élevée et répétée (comme pour le diabète), la glycation des protéines est généralement épisodique mais ses effets sur notre santé sont dévastateurs.

Mis à part l’oxydation des tissus, la télomérase et la maladie, la glycation est un des phénomènes les plus importants du vieillissement. Les molécules terminales créées par la glycation – appelées produits de Maillard (ou PTG pour Produits Terminaux de la Glycation) – sont un danger véritable pour l’organisme tout entier. Avec l’âge, ils auront tendance à s’accumuler, surtout pour les diabétiques. Les protéines glyquées vont contribuer au développement de certaines maladies courantes comme la rétinopathie diabétique, la cataracte, l’insuffisance rénale, la maladie d’Alzeihmer ou l’artériosclérose. On leur attribue d’ailleurs une responsabilité certaine à de nombreuses complications pathologiques liées au diabète.

Les deux processus qui caractérisent le cheminement progressif de la glycation se caractérisent par les termes de réarrangement d’Amadori et de condensation de Maillard (avec les aliments protéinés trop cuits ou carbonisés). Ces deux processus caractérisent la progression du trouble qui donnera lieu dans un premier temps à ce que l’on nomme des produits de glycation précoces (comme pour l’hémoglobine) et qui caractérisent les protéines de demi-vie courte ou moyenne. Le stade terminal du processus de glycation aboutira ensuite aux PTG, les produits terminaux de la glycation, qui concernent les structures de protéine à durée de vie plus longue. Les PTG ne dépendent pas de la concentration du sang en sucre, contrairement aux produits de glycation précoces, mais de la durée d’une glycémie élevée et du temps de recyclage des protéines. Les conséquences sur l’organisme sont claires, si la condensation de Maillard et le réarrangement d’Amadori finissent par se stabiliser à un certain degré pour les protéines à durée de vie courte et moyenne, la présence de sucres dans le sang sur un temps trop long entraîne la formation de PTG pour les protéines à longue durée de vie. Dès lors, on comprend pourquoi le taux de transformation des PTG dépend du taux de glycémie du sang.

Conséquences d’une accumulation cellulaire des PTG

Le danger est d’autant plus important que les PTG sont extrêmement réactifs et entraînent d’autres troubles sérieux en conséquence de leur passage dans l’organisme. Lorsque la glycémie est élevée (cas typique du diabète sucré), la concentration des PTG augmente en fonction de la durée de cette glycémie. En outre, le corps n’a aucun moyen à sa disposition pour détruire les PTG, le système immunitaire est complètement inopérant dans ce cas d’espèce. Ils ne seront pas non plus relâchés hors des cellules dans lesquels ils ont pu se former, à l’opposé des produits de Maillard des premiers types de protéine.

Les cellules sont pourtant dotées d’une capacité à découper les protéines grâce à un outil appelé protéasome. Cet organite découpe les protéines en polypeptides puis en peptides d’une dizaine d’acides aminés pour les rendre inoffensifs. Les produits de Maillard précoces sont donc neutralisés mais le protéasome est inopérant sur les PTG, lesquels vont s’accumuler dans la cellule, entraver son fonctionnement normal, créer des mutations génétiques aléatoires et finir par la tuer (apoptose). Un macrophage passant par là n’aura plus qu’à débarrasser l’organisme de la cellule morte.

Les pathologies et troubles vasculaires liés à la glycation par entrave des processus enzymatiques

L’activité enzymatique est essentielle à la santé des vaisseaux sanguins, elles garantissent l’intégrité des parois, leurs propriétés mécaniques (étanchéité, souplesse…) et la restructuration des parois vasculaires. Les acides aminés glyqués vont s’opposer au travail enzymatique par différents mécanismes nuisibles à la santé des vaisseaux sanguins.

Concernant les enzymes elles-mêmes, un acide aminé glyqué pourrait interférer avec l’enzyme au niveau de l’association d’un site cellulaire actif et son substrat pour interférer avec la réaction chimique au risque de rendre l’action enzymatique inopérante. Des acides aminés glyqués pourraient entraîner des modifications de structure des enzymes, ce qui entraîne un changement aléatoire du site actif qui supprimera l’action de l’enzyme.

Les protéines glyquées constituant les parois vasculaires peuvent également subir une altération de leurs propriétés mécaniques et devenir résistantes aux réactions enzymatiques. Les dégâts causés par les protéines (ou acides aminés) glyquées s’établissent autant au niveau chimique que mécanique, ce qui interdit aux parois sanguines de récupérer des dégâts causés par la glycation. En outre, cette résistance enzymatique conduira à un épaississement progressif des parois pour aboutir à une vasoconstriction et à des thromboses (formation de caillots) en augmentant encore les risques de thrombose par entrave au passage du sang.

Un ensemble de réactions chimiques finissent par se produire entre certains PTG très réactifs et les protéines qui forment la paroi artérielle. Celle-ci finit par s’épaissir (avec les conséquences que l’on vient de citer), ce qui finit par boucher les espaces intercellulaires et troubler les échanges biochimiques entre les cellules. Les modifications de structure des vaisseaux finissent par cacher les sites d’intervention d’une protéine appelée protéoglycane, responsable de la perméabilité cellulaire indispensable aux échanges entre les vaisseaux et les sites de réception cellulaires. La membrane vasculaire finit par se fragiliser, ce qui entraîne des fuites.

Les PTG peuvent également se lier aux récepteurs spécifiques de certains macrophages, ce qui libère ensuite plusieurs messagers chimiques comme des cytokines ou des facteurs de croissance qui facilitent la prolifération des cellules endothéliales et la destruction des indispensables protéoglycanes. Le résultat de ces actions entraîne des thromboses alors que les parois vasculaires deviennent imperméables, ce qui réduit à zéro toutes chances d’échanges avec les cellules. Finalement, la glycation des protéines entraîne le vieillissement vasculaire avec toutes les conséquences que cela entraîne et notamment, l’angiopathie chez les diabétiques. Les protéines glyquées sont également plus sensibles à l’oxydation, ce qui entraîne l’augmentation du nombre de radicaux libres et un stress cellulaire encore plus important à contrecarrer.

La gestion intelligente de l’insuline par le contrôle d’une alimentation qui répond réellement aux besoins énergétiques et la pratique d’une activité physique régulière favorisera la santé et la limitation de ces phénomènes nuisibles liés aux protéines. En se rappelant aussi que de nombreuses protéines se servent souvent des oses (les glycoprotéines) pour exercer leur action, on découvrira peut-être d’autres dégâts causés par la glycation d’ici quelques années. Sachant que les produits de Maillard terminaux sont irréversibles et ne peuvent être contrecarrés ou éliminés mais qu’ils conduisent à des mutations génétiques irréversibles ou à l’apoptose cellulaire, mieux vaut, dans la mesure du possible, réduire tout risque de contracter le diabète ou de manger sucrés trop souvent. En outre, les viandes grillées à hautes températures ( plus de 180° C) accélèrent la formation des PTG et deviennent hautement toxiques. Éliminer toute forme de sucre simple ou de viandes carbonisées constituera votre première forme de prévention contre la glycation.

- Schéma type de la glycation:

Sucre & protéine ou Acide Aminé => Glycémie élevée & durée d’exposition => Produits d’Amadori

Aliments protéinés + Température élevée=> Produits de Maillards (PTG).

Quant à moi, je vous dis à bientôt pour que nous puissions cultiver notre culture physique un peu plus,

Eric

Pour ma part, ma pingrerie légendaire (ou en passe de le devenir) m’a permis de profiter de la petite salle mise gratuitement à disposition des clients du RIU Lupita. En fait, la salle se trouve au RIU Yucatan, elle est petite mais contient le matériel essentiel pour garder la forme. La seconde raison de mon choix (outre ma radinerie à en étouffer un écossais) repose aussi sur le fait que la salle se trouve non loin du snack de la plage, une fois que la navette du RIU Lupita nous a déposé. Disons qu’en janvier, marcher 10 minutes est encore faisable, en juillet, ça devient critique. Imaginez-vous marcher à l’intérieur d’un four et vous comprendrez pourquoi il est difficile de faire de la marche au Mexique pendant plus d’une dizaine de minute.

Bref… J’arrive au RIU Yucatan et (re)découvre la petite salle qui n’avait pas changé depuis ma première venue en 2009. Mes trucs habituels pour éviter la prise de poids causés par les buffets abondants proposés au hôtels repose sur trois principes simples: la gestion des sucres, la perte des graisses et la pratique d’un sport d’endurance (choisissez la piscine c’est plus simple). Pour gérer les sucres et leur assimilation, pensez que des compléments simples comme le picolinate de chrome pourront déjà vous servir. Seulement, le chrome n’est pas suffisant. Optez impérativement pour un complément comme Anabolic Pump (USP Labs) ou Slin Sane (Genomix) avant les repas. Ils vous aideront à assimiler une plus forte quantité de glucides (et d’acides aminés en second lieu). Ensuite, choisissez un bon brûleur de graisse (ma préférence va à Recreate ou OxyElite Pro d’USP Labs) à prendre en fin de repas. Vous pouvez dès à présent profiter des buffets sans vous priver ! (à moins d’être doté d’un métabolisme lent; dans ce cas, optez pour un régime hyperprotéiné, sur 15 à 20 jours, ça peut pas faire de mal).

L’entretien musculaire en vacances ou comment profiter de ce que l’on vous donne sur place

A vrai dire, c’est lorsque vous ne disposez que d’un matériel limité que vous réalisez soudainement qu’il existe un nombre important d’exercices réalisables avec un banc, quelques haltères et une barre. Partez sur le principe que vous faites de l’entretien musculaire. Dans ce cadre, allongez la durée de séries (12 à 15 répétitions, voire plus pour travailler l’endurance) et recherchez la congestion. Ne pensez pas à pousser jusqu’à la rupture, c’est inutile dans ce cas.

Si vous disposez d’un banc à développé couché, d’un banc simple et inclinable, de barres et de quoi réaliser des tirages à la poulie, vous avez tout ce qu’il vous faut pour réaliser un bon entraînement d’entretien musculaire. Le banc à développé couché vous permet déjà de travailler vos pectoraux et vos triceps (push down à la barre). Avec un banc inclinable, vous pouvez pratiquement travailler tout votre corps sauf les jambes. Pour les triceps (push down haltères), pour les biceps (curls haltères, curls concentrés, curl inclinés, couchés) pour le dos (rowing haltère), pour les pectoraux (développé couché haltère, incliné, écarté couché ou incliné, pull over…), pour les épaules, vous profiterez du banc incliné pour travailler l’arrière d’épaules même si la position est un peu inconfortable. Le banc du dossier bien droit, vous pouvez également réaliser des push up haltères ou travailler un push down haltère avec un seul bras pour les triceps. Pour travailler vos jambes, il vous suffira de prendre des haltères pour réaliser des séries de squat ou de fentes avant.

Sans vous servir du banc, il existe un nombre incalculable d’exercices réalisables avec une barre et des haltères. Si vous bénéficiez d’une poulie et d’une barre pour les tractions du dos, c’est Bizance ! vous pourrez vous servir de la barre pour vos triceps ou, en gardant la barre au niveau de la tête, pour réaliser des tractions droites ; vous focaliserez dès lors la tension sur l’arrière d’épaules et les trapèzes.

Il existe encore de nombreux exercices réalisables, seule votre imagination sera votre limite. Si, en plus vous bénéficiez d’une presse à cuisses et d’une cage (ou support à squat), c’est presque comme à la maison. Méfiez-vous cependant du matériel dans ce genre de petites salles, l’entretien n’est pas forcément réalisé par des experts, renoncez plutôt à vous entraîner que de risquer de vous blesser. Dans ce cas, il y aura toujours une modeste salle où vous rendre sans dépenser des sommes considérables et vous serez ravi de bénéficier d’un bon matériel durant le (trop) court moment de vos vacances.

D’ici là (au risque de me répéter), je vous souhaite de passer de très bonnes vacances (d’hiver, d’été ou de ce que vous voulez),

Eric

La recherche scientifique spécialisée dans le domaine sportif nous dit que nos points faibles seront principalement conditionnés par deux choses: notre génétique et les sports pratiqués dans l’enfance, c’est à dire avant la puberté. Et même sans prendre cette théorie pour une vérité établie, je dois bien avouer que mon dos et mes épaules sont aujourd’hui des points forts, la natation ayant grandement contribué à me donner une largeur dorsale phénoménale et de bonnes épaules. Il nous reste donc le facteur minoritaire mais aussi sans doute le plus probant, celui de l’entraînement aux charges. C’est donc là-dessus qu’il faudra cibler et c’est précisément ce que je vous propose de faire à l’aide d’exercices pour le moins originaux mais tous liés à l’isolation des biceps.

S’il s’agit de mettre en place un programme de renforcement des bras, je vous proposerai le programme hebdomadaire ci dessous. Le principe de travail d’une séance biceps/triceps le lundi et pectoraux/triceps le mardi se basera sur une focalisation maximale des biceps le lundi en superset des triceps si possible (cet entraînement est donné sans les superset triceps). Le mardi sera constitué d’un entraînement normal des pectoraux suivi d’un rappel triceps. Le jeudi, le stress sera à nouveau placé sur les biceps de manière à les travailler au moins deux fois par semaine en laissant le mardi et le mercredi pour récupérer. La récupération pour un muscle faible est cruciale, votre programme d’entraînement devrait en tenir compte systématiquement.

Programme:

Lundi: Biceps / Triceps

Mardi: Pectoraux / épaules

Jeudi: Dos / Biceps

Vendredi: Cuisses

A partir de là, je vous propose de travailler avec les exercices d’isolation (certains d’entre eux vous sont familiers, d’autres moins. Suivant votre sensibilité personnelle, on peut envisager des séries de 8 à 12 répétitions, voire 15 pour les tirages poulies en bilatéral. L’objectif du programme n’est pas de tirer lourd mais d’isoler et de faire monter l’intensité au maximum. Dans ce programme de biceps, les tirages à la corde et les curls barre en pronation ont pour but de travailler la partie externe du biceps (brachial long) tout en sollicitant le biceps brachial antérieur, la partie qui sépare le biceps des triceps (voire mon article précédent ici). Le travail au Larry Scot aura pour objectif de renforcer le biceps interne (brachial court). De cette manière, il est possible de travailler les trois parties du muscle brachial de manière à localiser chaque partie du biceps. Au niveau de l’échauffement, on pourra commencer par effectuer 2 à 3 séries de curl haltères (12 répétitions) ou de curl barre, toujours avec une charge très modérée.

Les exercices:

- Curl barre banc Larry Scot (3 séries strictes de 8 à 12 répétitions)

Cet exercice nous permet de travailler la partie interne du biceps (brachial court), c’est la partie du biceps qui est généralement mise en valeur sur la pose du double biceps. Pour exécuter ce mouvement, il existe 2 solutions. Soit, vous utilisez une charge lourde et vous travaillez à 75% d’amplitude; soit vous travaillez plus léger et vous travaillez jusqu’à ce que le biceps soit complètement tendu et décontracté en bas. Dans les deux cas, la contraction doit être maximale en haut du mouvement.

Quant à l’inclinaison du banc, elle est généralement fixée à 45° mais certains bancs (comme celui sur lequel je travaille) permettent de modifier l’inclinaison jusqu’à la verticale. dans cette position, le mouvement devient beaucoup plus difficile et vous devrez baisser la charge pour espérer faire au moins 6 répétitions. Si vous travaillez sur ce genre d’appareil, vous pourrez parfaitement réaliser des répétitions complètes en position verticale ou des répétitions à 75% avec l’inclinaison à 45°. Dans les deux cas, l’exercice est très efficace pour solliciter le biceps intérieur.

Le second mouvement va utiliser la corde et la poulie. Cet exercice est particulièrement performant pour travailler le biceps brachial long (externe) et le brachial antérieur.Il s’agit du curl poulie à la corde.

Cet exercice nous est suggéré par Milos Sarcev, un bodybuilder professionnel dont on a aujourd’hui plus aucune nouvelle. Toujours est-il que durant l’exécution de ce mouvement, vous prendrez soin de ne pas bouger le corps, seul les avant-bras sont en mouvement. Ramenez la corde vers vous en gardant la même position d’extrémités de la corde en haut du mouvement. Certains iront jusqu’à positionner la corde vers l’extérieur pendant la montée de la charge mais cette position ne sollicite pas plus le brachial antérieur pour autant. Là aussi, je vous conseillerais de pratiquer 3 séries de 10 à 12 répétitions.

Le troisième exercice est un exercice de curl barre en position de mains inversés (c’est à dire en pronation). Ce type d’exercice est particulièrement utile pour focaliser la charge sur le branchial antérieur et l’avant bras. Une nouvelle fois, nous sollicitons la partie antérieure du biceps dans le but de donner de la largeur aux bras tout en permettant de créer plus facilement un pic de biceps lors des contractions. Cet exercice doit s’effectuer avec des charges légères, la position des mains ne permet par de prendre lourd.

Cet exercice contribue à bien congestionner les biceps car il donne vraiment l’impression d’un écrasement des fibres les unes sur les autres. On pourra également utiliser cet exercice en superset avec le second exercice afin de créer une congestion et une sollicitation maximale de toutes les fibres musculaires. Là encore, 3 séries avec 12 à 15 répétitions, la charge étant légère. Il s’agit du troisième exercice, le curl barre en pronation. Encore une fois, seuls les avant-bras font le mouvement, le reste du corps ne bouge pas. Si vous commencez à tricher, mettez-vous dos à un mur ou diminuez la charge.

Dernier exercice de cet entraînement, il s’agit d’utiliser le cross over (ou banc en vis à vis) pour obtenir un curl bilatéral des biceps; la localisation est extrême avec cet exercice. Sélectionnez une charge assez légère à nouveau, vous permettant d’effectuer 12 à 15 répétitions strictes. Vous ramenez les poulies vers vous jusqu’à contracter les biceps au maximum puis vous relâchez la charge en contrôlant parfaitement le mouvement.

Évidemment, il existe d’autres exercices de localisation des biceps, notamment avec la poulie en unilatéral ou les curls concentrés par exemple. Cependant, j’ai sélectionné ces exercices pour leurs capacités à travailler les trois parties des biceps, le seul moyen de progresser lorsqu’il s’agit d’un point faible. Pour ce muscle (comme pour les autres aussi) la multiplication des angles d’attaque permet de travailler toutes les parties d’un groupe musculaire. Notez que ce type d’entraînement est totalement inutile pour les débutants. Il est impossible de localiser un muscle qui n’existe pas encore. Pour ceux qui débutent, l’apprentissage et la pratique des mouvements de base (curl barre et altères) est un impératif incontournable.

Je vous dit à bientôt pour un nouvel entraînement des points faibles mais d’ici là, j’espère que vous n’oublierez pas de développer votre culture physique !

Eric

P.S: N’oubliez pas que vous pouvez voir les photos en grand format en cliquant sur les miniature.

Le raisin, une source naturelle et riche de resvératrol

Quand on parle d’antioxydants, il faut savoir compter. Le nombre hallucinant de catégories, sous-catégories et sous types de molécules semble ne jamais finir. D’un autre côté, en abordant l’article sur les antioxydants pour nutritest, il est possible que j’écrive plus de 20 pages sur le sujet en restant dans les généralités. Rien ne m’empêche cependant de me réserver plusieurs sous articles sur ce sujet passionnant. Sur Espace Corps Esprit Forme, j’en resterais à l’essentiel et sur les polyphénols en particulier. Si l’on connait assez bien les diverses propriétés des resvératrols, la science commence actuellement à s’intéresser de près à un cousin du resvératrol, le ptérostilbène. Tous deux sont des polyphénols qui appartiennent d’ailleurs à la classe des stilbènes.

Le resvératrol, un bienfait de la nature

Comme vous le savez, le resvératrol fait partie des antioxydants, et plus précisément des polyphénols. Il est surtout présent dans le raisin et les mûres. On estime qu’une consommation modérée de vin est favorable à la santé, précisément à cause de la présence du resvératrol et d’un de ses cousins, le quercétol. Ce polyphénol assure une protection cardiovasculaire efficace en bloquant l’oxydation du cholestérol LDL et l’agrégation des plaquettes sanguines (E. N. Frankel, A. L. Waterhouse and J. E. Kinsella, « Inhibition of human LDL oxidation by resveratrol », dans The Lancet, vol. 341, n^o 8852, 1993, p. 1103-4). Les propriétés anti-inflammatoires du resvératrol sont pour beaucoup dans ses capacités mélioratives sur la santé mais ne sont pas les seules.

Le resvératrol est capable de bloquer l’action de certaines enzymes jouant sur la libérations des prostaglandines, des vecteurs inflammatoires bien connus, eux-mêmes dérivés d’un acide gras tout aussi connu, l’acide arachidonique. Des expériences scientifiques ont mis en valeur les capacités du resvératrol à réduire l’agrégation des plaquettes sanguines chez des malades du cœur lorsque l’aspirine n’y parvenait plus (Stef G, Csiszar A, Lerea K, Ungvari Z, Veress G., « Resveratrol inhibits aggregation of platelets from high-risk cardiac patients with aspirin resistance. », dans J Cardiovasc Pharmacol., vol. 48, n^o 2, 2006, p. 1-5), ce qui n’a rien d’un  détail à vrai dire.

Ajoutons que c’est en 2003 qu’un test scientifique a démontré que le resvératrol pouvait augmenter la longévité des cellules de la levure de bière de près de 70% (Konrad T. Howitz, Kevin J. Bitterman, Haim Y. Cohen, Dudley W. Lamming, Siva Lavu, Jason G. Wood, Robert E. Zipkin, Phuong Chung, Anne Kisielewski, Li-Li Zhang, Brandy Scherer & David A. Sinclair, « Small molecule activators of sirtuins extend Saccharomyces cerevisiae lifespan », in Nature, vol. 425, 2003, p. 191-6) . C’est intéressant mais entre la levure de bière et un être humain classique il y a quand même une petite différence de plusieurs millions de milliards de cellule, ce qui relativise quelques peu l’argumentation. Il nous en faut donc un peu plus.

Quelques pistes intéressantes sur le resvératrol pour les vertébrés

En testant l’efficacité du resvératrol sur des petits mammifères et chez des animaux connus pour leur durée de vie réduite, l’allongement de la durée de vie était déjà plus relative. En testant le resvératrol sur des souris obèse, ce polyphénol permettait de bloquer les effets néfastes des graisses chez ces petits animaux. Les bienfaits du resvératrol se jouait surtout au niveau d’une réduction du taux de glucose sanguin et du travail de l’insuline, une étude qui permis d’ouvrir une voie de recherche vers un traitement potentiel contre le type 2 du diabète. L’analyse des tissus des souris fortement nourris de resvératrol a démontré que les cellules de leurs tissus musculaires avait développé un nombre considérable de mitochondries, permettant un métabolisme de l’oxygène beaucoup plus actif, une augmentation de l’endurance et une fatigue repoussée. Les souris ayant pris du resvératrol pouvait doubler leur distance de course par rapport au groupe de souris témoin, ce qui est pour le moins, un résultat surprenant. Plus surprenant encore, les responsables de l’équipe médicale se sont rendus compte que le développement mitochondrial devait passer par l’activation d’une protéine impliquée dans l’allongement de la durée de vie, la SIRT 1 du groupe des sirtuines, une protéine orthologue (une analogue) à la protéine SIR2 déjà retrouvée dans la levure de bière et qui commandait une multiplication du nombre de réplication des cellules, et donc, de l’allongement de la durée de vie.

Donc, si vous m’avez suivi jusqu’ici, les scientifiques se sont aperçu que la santé cellulaire et la multiplication des mitochondries était passé par un facteur protéique analogue chez les rongeurs à celui que l’on avait retrouvé dans la levure et qui avait conditionné l’allongement de la durée de vie de la levure. Sans faire d’extrapolation absurde, la science avait démontré que le resvératrol entrainait une augmentation remarquable de l’endurance et de la santé des cellules musculaires chez la souris. Des expériences plus tardives et avec des doses de resvératrol moins élevés ont également fait montre d’un allongement de la durée de vie des souris en passant par le même processus de potentialisation de l’insuline et de la respiration cellulaire. Dans tous les cas, une augmentation de la production énergétique passant par l’utilisation de l’oxygène par les mitochondries et le recyclage de l’ATP entraîne systématiquement une augmentation de la longévité. Cependant, on ne dispose pas encore d’études scientifiques récentes sur les facteurs protéiques que nous venons de citer mais nous savons qu’ils sont impliqués sur l’allongement de la vie lorsqu’il y a une restriction alimentaire, un constat qui remonte maintenant aux années 1930.

L’activité antioxydante du resvératrol

On sait également que l’exposition cellulaire aux radicaux libres, les ROS, entraine des mutations génétiques de l’ADN des mitochondries en accélérant la perte des enzymes nécessaires au fonctionnement mitochondrial, ce qui pourrait être à la source de nombreuses maladies neurodégénératives. Ce que l’on peut dire à ce sujet, c’est que le resvératrol s’oppose à cette oxydation par le biais de son action antioxydante. On sait aussi qu’il peut passer la barrière qui protège l’encéphale et donc, qu’il peut agir directement sur les cellules nerveuses. A nouveau, des expériences ont démontré l’efficacité du resvératrol, notamment sur des souris ou d’autres cobayes dont on avait provoqué l’apparition de la maladie dégénérative d’Alzheimer, de Parkinson ou de Hungtington. Cependant, et malgré ces éléments de réponse très positifs, on ne peut toujours pas extrapoler ces résultats chez l’homme, surtout que l’on sait qu’il existe d’autres molécules antioxydantes ou possédant d’autres facultés pouvant jouer un rôle sur la longévité; la quercétine en est le meilleur exemple.

Les resvératrols et le cas des ptérostilbènes

Présent en grande quantité dans les myrtilles, le ptérostilbène est un cousin du resvératrol qui agit également sur le cholestérol (vers sa réduction) ainsi que d’autres types de graisses présents dans la circulation sanguine (les corps cétoniques pour être précis). Comme le resvératrol et la majorité des polyphénols, le ptérostilbène imite les effets d’une restriction calorique mais on sait depuis peu qu’il possède des propriétés anti-inflammatoires dont on soupçonne l’importance sur la croissance d’un certain type de cellules du colon qu’il préserverait de l’inflammation, un facteur déterminant l’apparition de ce cancer. Les applications des antioxydants polyphénols sont donc multiples (ils augmentent probablement la longévité, possède une forte activité antioxydante, protège le système cardio vasculaire et le cortex cérébral, réduisent les inflammations localisées…) mais chaque antioxydant possède ses propres capacités à agir de manière spécifique au niveau cellulaire.

On sait que le resvératrol et ses nombreux cousins possèdent la plus forte capacité d’agir sur la classe protéique des sirtuines, ces protéines agissant sur certaines fonctions cellulaires et leurs organelles comme nous l’avions mis en évidence. L’activation de ces sirtuines permet donc d’agir génétiquement sur les cellules pour mieux résister au stress, potentialiser la réponse immunitaire, optimiser le métabolisme du foie, des muscles et des adipocytes. On sait également que le resvératrol aurait un rôle de régulateur sur l’IGF 1, un facteur de croissance majeur qui atténue l’obésité, entraîne la prise de masse musculaire et réduit les troubles de santé liés à l’obésité.

Étrangement, le ptérostilbène était déjà connu de la médecine ayurvédique depuis près d’un millier d’années mais on ne sait toujours pas comment cette médecine qui revendique plus de trois mille ans d’existence a pu s’informer d’une molécule isolée de ce type. Du ptérostilbène, on sait cependant qu’il pourrait protéger de certains cancers, agir sur le diabète et les maladies cardio-vasculaires et contre certains effets du vieillissement. L’action du ptérostilbène et du resvératrol dépend d’une synergie agissant sur les gènes de la longévité. Certains gènes de contrôle comme le NF – kB, responsables de la réponse aux cytokines pro-inflammatoires, à la fonction immunitaire, à la prévention des cancers et à la neutralisation des radicaux libres sont désactivés par l’action des sirtuines, elles-mêmes activés par le resvératrol. L’organisme est alors préservé d’une réponse inflammatoires à certains facteurs nocifs déclencheurs (pollution, cigarette…) ou d’une libération d’histamine violente provoquant les réactions allergiques ou asthmatiques. Le ptérostilbène limite le travail des NF – kB en bloquant (in vitro) l’action de tumeurs cancéreuses tout en augmentant la capacité de destruction des cellules du cancer. D’un point de vue général, le ptérostilbène bloque une grande partie des facteurs pro-inflammatoires de l’organisme en diminuant les risques d’apparition du cancer et des maladies inflammatoires.

Ajoutons pour revenir à ce que nous disions plus tôt que la restriction calorique agit sur les gènes qui neutralisent les cellules cancéreuses tout en réduisant l’influence des gènes permettant au cancer de prendre de l’ampleur dans l’organisme. Le resvératrol et le ptérostilbène agissent de la même manière en favorisant l’apoptose (la mort) des cellules touchées par le cancer en préservant les cellules non infectées. Ils limitent sa prolifération en agissant sur l’expression des protéines agissant sur la réplication des cellules cancéreuses.

La protection des cellules nerveuses par le resveratrol et le ptérostilbène

Ces deux polyphénols ont prouvé leur capacité d’agir sur les facultés d’apprentissage et sur la mémorisation. Le resvératrol agit en protégeant les cellules nerveuses de radicaux libres mais aussi des multiples métabolites et dérivés oxydatifs qui envahissent progressivement le cerveau des personnes âgées. Une étude scientifique réalisée en Californie a également montré que les polyphénols de l’écorce de pin, les OPC (oligoprothocyanidines) pouvaient réduire la perte des neurones et agir sur l’ensemble du spectre des radicaux libres.

Comme nous l’avons vu, le domaine des antioxydants et des molécules qui protègent notre organisme est absolument passionnant. Cet article vous donne un avant goût de ce que je vous prépare sur nutritest, le site des tests du complément alimentaire. Une partie du site sera en effet consacrée aux articles scientifiques.

Je vous laisse là-dessus et vous propose à nouveau de cultiver votre culture physique !

Eric

Mon samedi de FIBO 2011 s’est donc déroulé dans l’optique d’un tour d’horizon du salon afin de prendre quelques clichés ça et là. Malheureusement mon appareil était mal réglé, je l’avais laissé en mode luminosité +2, ce qui explique la lumière inhabituelle retrouvée sur les photos. Arrivé assez tard, j’ai perdu du temps à prendre le bus de navette à partir du parking et je n’ai pu commencer mon tour d’horizon que vers midi. En bref, et pour revenir au matos, j’ai quand même apprécié d’y retrouver les machines colorées de X Force qui présentait comme l’année dernière, des appareils fonctionnant sur le principe du travail en position négative, un bon moyen d’augmenter le stress sur le muscle. Même si l’esthétique de leurs machines est particulièrement réussie, cela ne leur enlève en rien une efficacité réelle, on sent bien le muscle travaillé (ou travailler), de manière bien isolée.

Un peu fatigué, j’ai donc quitté le salon vers 18 heures en reprenant la navette afin d’y retrouver mon véhicule et rejoindre l’hôtel. Après une soirée très agréable et agrémentée d’une bonne cuisine mexicaine (voir l’article ici) dans un resto non loin de l’hôtel, j’ai profité d’une bonne nuit de sommeil et d’un vrai petit déjeuner à l’allemande (je sais déjà quel hôtel réserver l’année prochaine). J’ai pris congé de mes hôtes pour garer mon véhicule en ville, non loin du salon. L’ambiance du samedi n’avait guerre changée si ce n’est que pour quelques agitations produites par Olimp Sport et d’autres marques du complément alimentaire aux méthodes marketing un peu tapageuses. Je recevais enfin un SMS de Bruno qui m’invitait à venir le rejoindre; toute l’équipe de la salle d’Halluin était arrivée sur place. Accompagné de Julio et d’Eric, je souhaitais la bienvenue en Allemagne à mes coéquipiers (en Allemand comme il se doit) et nous étions fin prêt pour passer une bonne après midi de découvertes musclées. Il était midi, nous nous sommes donc précipités vers la cafétéria, mes collègues venaient juste de faire trois heures de bus, ça creuse !

Arrivés sur place, on découvre le menu, assez peu de choix mais des aliments sains et une salade taille XXL qui m’a bien fait plaisir. Les conversations s’enchaînent et on découvre parfois de drôle de jeunes filles dont les bras dépassent parfois la taille des miens et ceux de Bruno réunis, ça fait peur (sans parler du côté quelques peu castrateur sans doute). Bref… on a bien mangé et on a vraiment halluciné. Direction les hangars de présentation du matos, Bruno avait revêtu son polo Technogym pour l’occasion (il faut dire que toute la salle est en Technogym pratiquement et qu’on leur prend généralement plus de 10000 euros de matériel par an selon les affirmations de Bruno). On s’attarde sur les bancs et surtout sur le banc à développé couché qu’on aime bien, celui qui comporte des chaînes et qui permet d’augmenter la charge sur la phase négative du mouvement. J’ai essayé ce genre d’accessoire dans le sud de la France à Beaune (dans la salle de Sylvain), c’est tout simplement redoutable comme système, il fallait vraiment y penser. A part ceci, on découvre (ou on redécouvre) beaucoup de grands classiques dans les appareils et les machines. Panatta est assez bien placé, c’est sobre, bien construit et parfaitement fonctionnel. Life Fitness m’a beaucoup impressionné par la finition de leur peinture; leur matériel est bon également, ça fait pas seulement déco, heureusement. A vrai dire, on ne sait plus vraiment où donner de la tête tellement il y a à voir et je ne regrette pas d’être venu tout le week end.  Arrivé sur le stand Technogym, c’est le choc ! La taille, l’aspect de solidité et de masse imposante nous a laissé par terre. On essaie quelques machines à pectoraux, on s’essaient aux épaules, Bruno teste et forcément, il aime ! (j’aime aussi)

Le seul vrai problème avec le haut de gamme, c’est que c’est imposant, ça prend vraiment une forte place au sol et ça coute un bras, sinon  les deux. Un jour peut-être, j’aurais les moyens de m’offrir une salle mais pour l’instant, je suis bien content d’être à Halluin. Sans vouloir en rajouter, notre salle est très bien équipée, avec du matériel solide et il ne manque vraiment rien. A mon avis, on est mieux que chez Domyos et on ne regrette pas vraiment leurs appareils à câbles ou leur air comprimé à deux balles qui tombe en panne toutes les deux semaines. Bref… à Halluin, on est bien et l’ambiance est bonne.

Sur le stand Technogym, on finira finalement par discuter avec la représentante commerciale pour la France qui habite au Luxembourg. Elle nous propose un café que nous ne pouvions pas refuser. On sympathise et on découvre en même temps le matériel. Franchement, c’est le sans faute pour Technogym ! Bruno, Eric et Julio (que l’on voit sur les photos) continuent leur ballade en ma compagnie mais l’heure tourne et nous finissons par nous diriger par vers les expositions des marques de compléments alimentaires décidément bien tristes cette année. Rencontre rapide avec d’autres membres du club, Ludo, Mike et d’autres étaient également de la partie.  Tous étaient satisfait de leur visite mais il s’agissait de leur premier FIBO. De mon côté, j’avais préféré celui de 2010. On sent quand même que les petites marques essaient de grandir (comme USP Labs ou Tested Nutrition) ou qu’elles n’ont pas encore les moyens de faire de grosses présentations de leurs produits. A vrai dire la qualité de leurs compléments alimentaires ne demande pas vraiment un gros budget pub à mon avis.

Pour en revenir au matériel, on voit de plus en plus d’appareils de cardio équipés d’écrans qui diffusent des programmes de loisirs divers, des clips video ou d’autres choses encore. Difficile de dire s’il s’agit d’une tendance ou si ce type d’appareil va perdurer. Cette année encore, on a pu assister à des démonstrations d’appareils de fitness vraiment originaux, certains travaillant à la fois la force et l’endurance par un système de cordes vraiment bien pensé. Les traditionnels élastiques étaient présents comme l’année dernière dans les travées du salon, entre deux hangars. Finalement, je n’étais pas décu du voyage, lequel se déroule d’ailleurs sans gros changements; depuis chez moi, c’est toujours tout droit pendant 3 heures avec une seule bifurcation vers Gand. Finalement, vers 17 heures, je commençais un peu à m’ennuyer, j’ai donc décidé de plier bagage alors que le salon lui-même était sur sa fin. J’ai repris la voiture, direction le centre de Essen histoire de boire un café en centre ville car le soleil était de la partie. Vous trouverez ci-dessous quelques autres photos du salon côté matériel. En Guest Star, on y retrouve Bruno, Julio et Eric en plein test d’appareils Technogym, comme il se doit. Quant à moi, j’attends l’année prochaine avec impatience, l’ambiance sportive et sympathique du FIBO me manque tout le reste de l’année.

Votre serviteur, en direct de Essen,

Eric

Bruno est aux commandes !

La vitamine D, une curieuse vitamine qui ressemble de près à une hormone

La vitamine D2 ou Ergocalciférol

En effet, la vitamine D tient un rôle particulier au sein des vitamines car on l’assimile à une hormone dont elle retient les principales caractéristiques sur le plan biochimique. La vitamine D fait partie des vitamines les plus importantes avec la C, elle permet notamment de faire diminuer les risques de diabète, de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Même si les recommandations internationales estime qu’un apport de 600 UI est suffisant, on pourrait tabler sur 2000 UI, selon ce que recommande les dernières estimations et études sur cette vitamine.

Cependant, au niveau des apports, il faut savoir que la vitamine D est liposoluble, c’est à dire qu’elle est stockée dans les graisses. Ne vous formalisez donc pas trop si vous prenez un supplément de vitamine D par jour et qu’il vous arrive de l’oublier. Le premier rôle de la vitamine D est d’assister le calcium à la solidité des os. La vitamine D permet un contrôle du niveau de calcium sanguin en jouant sur sa rétention, empêchant les pertes trop importantes de ce minéral par le biais des urines. C’est aussi la vitamine qui contrecarre le rachitisme, une infection caractérisée par des os qui manquent de densité, deviennent cireux et sont plus facilement propices à casser. Chez l’adulte, une carence en vitamine D peut conduire à l’ostéomalacie, conduisant à des déformations des os dans les cas les plus graves et plus généralement à des os mous et manquant de solidité. Comme pour le rachitisme de l’enfant, les risques de fractures sont augmentés.

Les apports de vitamine D doivent cependant être contrôlés de très près, il s’agit d’une des vitamines les plus toxiques. Une hypervitaminose entraînera généralement de la fatigue, une perte d’appétit et de poids, de la fatigue et une calcification de certains tissus mous en provoquant des calculs rénaux ou un durcissement des artères du myocarde. La prudence est donc très sérieusement de mise.

Les deux vitamines D

On distingue deux vitamines D, le cholécalciférol (dans l’huile de foie de morue ou d’autres poissons) et l’ergocalciférol (présente dans les céréales et certains champignons). la première d’entre elles, peut être synthétisée par les rayons solaires, un fait bien connu. En effet, la peau contient un précurseur de la vitamine D basé sur le cholestérol (comme les hormones stéroïdes d’ailleurs). Le 7-déhydrocholestérol est converti en cholécalciférol; d’abord inactif. Cette vitamine D est ensuite activée par un métabolisme simple passant par deux hydroxylations (OH), d’abord par le foie, puis par les reins. On obtient du calcitriol, lequel sera activé par l’hormone parathyroïde.

La seconde vitamine D, l’ergocalciférol emprunte elle aussi la structure des stéroïdes, modifiée en sécostéroïde pour être exact. Le processus métabolique de l’ergocalciférol est similaire à celui de son cousin d’origine animal, le cholécalciférol. Au niveau de la biodisponibilité, les deux vitamines sont identiques, ce qui est assez rare pour être noté. Généralement, les métabolites vitaminiques présentent des assimilations différentes selon leur forme; c’est particulièrement vrai pour les vitamines E comme nous allons le constater.

Vitamine D et performances physiques, des liens indirects mais réels

La vitamine D est liée à plusieurs métabolismes, outre celui de la calcification des os et des dents. On commence à lui supposer un rôle sur la sensibilité cellulaire à l’insuline, la pression artérielle et la santé du système immunitaire. A partir de là, vous avez déjà de bonnes raisons d’inclure la vitamine D dans votre régime alimentaire où à vérifier que votre multivitamines en contient une dose suffisante (au moins 400 à 1000 UI).

La vitamine D3 ou Cholécalciférol

Du point de vue de la performance physique, la vitamine D a récemment démontrée qu’elle jouait un rôle sur le taux de testostérone en circulation et sur la baisse de la SHBG. Cette hormone joue un rôle antagoniste à la testostérone, des niveaux élevés de SHBG entraîne une baisse de la testostérone active en circulation. Ajoutons que si vous prévoyez une prise de masse musculaire cet hiver, mieux vaut prévoir un supplément de vitamine D, l’absence de soleil ne pourra pas garantir une métabolisation suffisante de vitamine D durant cette période de l’année.

On sait également que la vitamine D3 réduit l’aromatisation hormonale de la testostérone en supprimant directement les enzymes de l’aromatase et en bloquant certains mécanismes métaboliques pro-inflammatoires liés aux prostaglandines dont les PGE2 (prostaglandines de type E2), un stimulateur majeur de la génération des aromatases. On reste donc finalement dans le métabolisme des acides gras, ce qui est d’ailleurs tout à fait logique puisque le cholestérol (en 7 déhydrocholestérol pour la vitamine D) est au départ du métabolisme complexe de la testostérone et de la vitamine D (même si les liens de cause à effets ne sont pas forcément systématiques).

Une autre découverte intéressante concernant la vitamine D concerne le lien qu’elle entretient avec l’IGF 1, le facteur de croissance actif de l’hormone de croissance. La recherche vient de mettre en lumière un lien entre une déficience de vitamine D et d’IGF 1. Encore plus étonnant, la découverte de récepteurs spécifiques de la vitamine D (pas vraiment si étonnant en fin de compte puisqu’il s’agit d’une hormone) au niveau cellulaire vient d’être prouvé également. La vitamine D3 peut se lier directement au VDR (récepteur de la vitamine D) de la cellule musculaire pour activer un messager intracellulaire produisant à son tour un ordre de réparation et de développement de la cellule.

Enfin, la vitamine D3 engendre une baisse des réserves adipeuses en activant la prise de calcium au niveau cellulaire. L’influence intracellulaire du calcium se produit par le biais d’une enzyme au nom un peu barbare de 11 bêta hydroxystéroide Déhydrogénase-1. Cette enzyme active la cortisone inactive en cortisol ce qui, pour un bodybuilder, pourrait inquiéter. Il n’en est rien puisque l’augmentation du taux d’acides gras va effectivement augmenter la taille des adipocytes mais permettre ensuite une meilleure élimination des graisses abdominales dont les cellules ont été marquées par l’enzyme. C’est un peu comme si vous aviez remplie une poubelle de déchets. Tant que vous ne la mettez pas dehors pour un enlèvement, la voirie ne pourra pas faire son travail. Au niveau cellulaire c’est un peu le même mécanisme. Si vos poubelles ne sont pas dehors (marquage enzymatique), la voirie ne viendra pas sonner chez vous pour savoir si vous avez des poubelles à vider.

Les vitamines E, une question de performances antioxydantes

Par manque d’information, le commun des mortels (sédentaires ou sportifs) pensent que la vitamine E se réduit aux tocophérols mais en réalité, c’est loin d’être la cas. Comme la vitamine D, la vitamine E est liposoluble est compte un total de 8 molécules: quatre tocophérols et quatre tocotriénols, des versions plus rares de cette vitamine mais dont le rôle est sans doute plus important que pour les tocophérols. Les gamma-tocophérols sont généralement plus nombreux que les alpha tocophérols même si la version alpha est plus active en tant qu’antioxydant. L’action antioxydante de la vitamine E s’associe au glutathion (l’antioxydant cellulaire majeur) et à la vitamine C.

Au niveau moléculaire on sépare les alpha, bêta, gamma et delta tocophérols et tocotriénols. Tous deux ont une structure commune dont un noyau et une chaîne constituée de 16 atomes de carbone. Les tocotriénols se distinguent des tocophérols par la présence de trois doubles liaisons. La différenciation alpha, bêta, gamma et delta concerne le noyau et l’arrangement moléculaire des groupes méthyles autour de celui-ci ou d’un atome d’hydrogène (donc H et CH3 sur R1, R2 et R3).

Le rôle antioxydant des vitamine E

Le tocotriénol et ses liaisons doubles

La vitamine E possède une forte activité antioxydante (neutralisation des radicaux libres) au niveau des membranes cellulaires essentiellement. En outre, elle réduit l’agrégation des plaquettes et l’apparition des thromboses. Elle est également connue pour réguler le cholestérol. Comme nous l’avons remarqué, les vitamines E se distinguent en deux grandes familles, tocophérols et tocotriénols, cette dernière étant beaucoup plus rare que la première (et généralement absente de la plupart des compléments alimentaires). Pourtant, d’un point de vue moléculaire, leur seule différence se joue au niveau des liaisons insaturées de leur chaîne latérale comme présenté sur le schéma générique.

Les tocotriénols, une super vitamine E ?

Les tocotriénols possèdent la même faculté antioxydante que les tocophérols; ils agissent au niveau membranes cellulaires en protégeant l’organisme des radicaux libres et des ROS (dérivés réactifs de l’oxygène). Du point de vue de la santé, les tocotriénols sont beaucoup plus intéressants car ils possèdent la faculté de passer la barrière de protection de l’encéphale et donc, de protéger les cellules neurales comme les neurones et autres cellules du cerveau. Cette faculté est absente pour les tocophérols. On suppose que les tocotriénols joueraient un rôle important dans la prévention de certains cancers et sur la réduction du taux de cholestérol, une propriété qu’elle partage avec les tocophérols.

Les tocotriénols naturels sont présents sous la forme delta (H+, H+, Ch3) en grande majorité, parfois gamma (H+, CH3, CH3) mais il existe un isomère artificiel nommé ‘I’, cette version n’étant jamais ajouté dans les compléments alimentaires.

Découvert aux USA en 1964, la structure des tocotriénols ne fut clairement établie qu’au début des année 1980 alors que les propriétés anti-cancéreuses des vitamines E ne furent déterminées que dix ans plus tard. Les meilleures sources de tocotriénols sont le riz, l’huile de palme et l’avocat. Le riz contient un ratio de 50/50 mais l’assimilation des tocotriénols est contrariée par la forme alpha des tocophérols. Il faudra donc privilégier l’avocat en tant que bonne source de tocotriénols pour son absence de tocophérol alpha.Seulement, l’avocat est riche en acides gras saturés mais c’est un autre problème.

L’avantage des tocotriénols sur ses cousins, les tocophérols

La caractéristique principale des tocotriénols, celle de pouvoir accéder à l’encéphale joue un rôle majeur dans la protection cellulaire du cerveau alors que les tocophérols sont plus limités sur le plan de l’antioxydation. A ce sujet le potentiel ORAC semble plus élevé que pour les tocophérols, la forme delta tocotriénol étant la plus performante. On estime que cette caractérise est due à la chaîne latérale insaturée des tocotriénols, lui permettant de pénétrer les barrières lipidiques avec plus d’efficacité. A ce sujet, les tocotriénols sont plus efficaces pour protéger la peau contre les dommages créés par les rayons UV suite à une forte exposition solaire. Quant à la prévention cancéreuse et des maladies cardiovasculaires, le tocotriénol est également supérieur. Quant au point de vue pharmacologique, on s’interroge toujours sur l’intérêt d’ajouter des tocophérols aux formules de protection antioxydante alors que les tocotriénols sont plus efficaces.

Les ténors du marché proposent cependant plusieurs versions de suppléments nutritionnels composés de tocotriénols. NSI, Jarrow Formulas ou Doctor’s Best proposent des formules à base de cette vitamine E, parfois associée au Coenzyme Q10, ce qui ne fait qu’augmenter la valeur biologique du mélange. Cependant, les tocotrinols restent souvent plus chers que les tocophérols, leur rareté conditionne le prix de vente.

Quoi qu’il en soit, et d’ici le prochain article (ça sera beaucoup moins drôle, voire même inquiétant), n’oubliez pas de cultiver votre culture physique !

Eric Mallet

Arrivé vers les 11 heures, le parking principal était déjà plein, j’ai dû me rabattre sur un parking situé à quelques kilomètres du salon. A vrai dire, c’est pas très gênant, l’organisation allemande étant là pour nous guider (presque nous prendre par la main), les français devraient en prendre de la graine. Une fois garé, il m’a suffit de prendre un bus qui faisait la navette entre le parking et le salon. Arrivé sur place, c’est l’effervescence et le monde ! Pourtant musclé, c’est bien le jour où chacun se fait des complexes. Les américains sont là, bien présents, avec quelques nouveautés allemandes et autres autres. ce qui étonne vraiment, c’est que des marques comme USP Labs, pourtant leader du marché aux USA, ne présente que quelques étagères bien moches avec leurs produits. Ma déception vient surtout de ce constat, surtout quand on pense à l’exceptionnel cru 2010 de l’ancien Fibo. Même si Rich Gaspari et Flex Wheeler étaient toujours là, le stand Gaspari Nutrition avait perdu les trois quarts de sa longueur, c’était devenu un peu triste. Le hall réservé aux compléments avait vraiment beaucoup perdu de son intérêt, à croire que la crise était passé par Essen. Un peu plus loin, d’autres marques avaient quand même fait les choses en grand, Universal avait toujours la même importance et Olimp Sport présentait un stand assez haut en couleurs. De même pour Con-Cret et sa créatine Hcl que tout le monde connaît maintenant.

Le FIBO (histoire de faire ma blague habituelle et annuelle sur le salon) c’est aussi un jour béni pour ces dames. La concentration de musclés y est la plus forte en Europe pendant ce court week-end (voilà, la blague est faite). Ceci étant dit, je suis entré par la porte Est, le bus nous avait déposé à cet endroit. A vrai dire, cela donne une autre perspective sur le salon car au lieu d’entrer par la porte principale comme tous les ans, on se retrouve plus au calme au niveau des appareils de musculation, fitness, bien être et autres. La quantité impressionnante de marques présentes nous laisse penser qu’il y en a vraiment pour tout le monde. Des marques leader comme Nautilus, Technogym, Panatta ou Weider sont entourées par des marques plus confidentielles mais tout aussi intéressantes par la diversité des machines qu’ils présentent (consulter mon article sur les machines ICI). Ce qui m’intéresse vraiment concerne plutôt les grandes marques du complément alimentaire (et les petites aussi), ce domaine représente d’ailleurs une grosse partie de mon travail quotidien. Traduction des fiches produit en trois ou quatre versions différentes pour faciliter le référencement, rédaction d’articles et autres tâches diverses, ma journée est déjà bien prise généralement.

J’ai donc passé l’après midi de ce FIBO cru 2011 à déambuler sans vraiment trop savoir où me rendre. L’ambiance est là malgré tout, même si beaucoup de choses ont changé. Universal est toujours bien présent mais la dégustation de leur protéine n’avait pas lieu cette année. Ils ont préféré organiser quelques compétitions de développé couché et autres animations de ce genre. A part cela, l’espace est toujours aussi bien réparti, majoritairement entre les halls du complément alimentaire et des appareils qui prennent la majorité de la place disponible. Au matin assez peu de monde mais l’après-midi le salon commençait à se remplir rapidement. Heureusement, le temps était de la partie et les espaces ouverts au niveau des couloirs permettaient déjà de profiter du soleil. On y croisera de temps en temps quelques américains absolument gigantesques, certains avoisinent sans doute les 120 à 125 kilos assez facilement ; mais où s’arrêtera la science ?

Les stands de présentation des suppléments présentent assez peu de nouveautés mais comme j’y travaille aussi tous les jours, j’ai un peu de mal à trouver quelque chose que je ne connais pas encore. La tendance est à la créatine Hcl et aux stimulants énergétiques concentrés pour l’instant, un peu comme si USP Labs menait le marché. Au niveau des appareils de cardio, on assiste de plus en plus à des appareils qui permettent de diversifier l’intérêt et de faire passer le moment passé sur les appareils: écran avec divertissements, courses, clips vidéos et beaucoup d’autres choses de ce genre. C’est pas forcément plus mal et cela évite surtout aux patrons de salle de multiplier les écrans géants pour y passer des clips vidéos débilitants la journée durant.

Toutes les gammes d’appareils sont présentées mais on assiste surtout à un effort particulier sur l’esthétique et l’originalité. Certains appareils rouges métalisés sont magnifiques, on aimerait ouvrir une salle avec ce genre d’appareils.

A part de ces merveilles, le matos très lourd et massif des grandes marques impressionne et donne envie (avec le souvenir encore ému des superbes mastodontes Technogym qui font vraiment rêver). La journée se passe très tranquillement et la fin d’après-midi approche à grand pas. Il me restait cependant pas mal de choses à voir le lendemain, avec notamment, l’arrivée de mes collègues de salle et de quelques-uns des membres actifs de la commission d’organisation de notre belle salle d’Halluin avec Julio, Eric et Bruno. Cette année, j’ai à nouveau terminé la journée par les imparables tests de barres protéinées, la plupart des marques offrent de goûter leurs barres, ils m’arrivent souvent d’en goûter plusieurs et d’en acheter quelques-unes. Mes préférées restent les Oh Yeah ! qui sont vraiment fabuleuses en goût.

Vers 17 h 30, direction le parking, je suis sorti rapidement du centre d’Essen pour reprendre la navette qui me conduisait à nouveau vers le parking. Une fois sorti, direction le centre en passant par les superbes paysages de prairies d’Essen, on se croirait presque à la montagne en plein été, les paysages sont magnifiques. Ma route croise à nouveau le chemin du centre d’exposition, l’hôtel ne se trouve qu’à 500 mètres de là. Le petit parking derrière l’hôtel est idéal pour garer la petite Fiesta de location. L’hôtel est certainement un des plus sympathiques d’Essen, il propose des chambres confortables, acceuillantes et quelques groupes se produisent généralement le soir. On y sert quelques plats chauds et l’ambiance y est des plus détendues, de quoi reposer quelques musclés fatigués par une journée entière de FIBO. A une telle distance du centre d’exposition, on peut difficilement mieux tomber. Le patron de l’hôtel parle d’ailleurs très bien le français et d’autres langues aussi d’ailleurs. A peine mon sac déballé, je me suis mis en tête d’aller boire un verre en ville et de profiter des magasins avant que tout ne soit fermé. La ville regorge de ruelles et de rues piétonnes aceuillantes pour quelques musclés français en visite dans ce beau pays de Westphalie. La soirée s’annonçait donc pour le mieux, il existe toujours quelques pubs sympa ouverts un peu partout ou quelques endroits pour se restaurer.

J’ai donc finalement jeté mon dévolu sur un restaurant mexicain où l’on servait quelques plats traditionnels d’un pays que je connais bien maintenant. Pas vraiment très fitness, les tacos et burritos farçis sont plutôt du genre caloriques et conviennent plutôt à une prise de masse hivernale. Après le repas, j’étais vraiment très fatigué car debout depuis 6 heures (fait rarrissime), je ne tenais plus sur mes jambes. Plus assez en tous cas pour profiter de l’ambiance sympathique de l’hôtel et du groupe de rock qui s’y produisait. La nuit fut donc très reposante. Au lendemain matin, le petit déjeuner était le bienvenu même si j’ai toujours du mal à avaler du jambon et du fromage à une heure aussi matinale. Les allemands eux, mangent bien au matin, c’est peut-être ce qui explique leur vitalité et leur volonté d’aller de l’avant après tout ? (si c’est le cas, les français devraient aussi mieux manger au matin).

L’année dernière, je m’étais rendu chez des amies à Bochum, non loin d’Essen. J’avais eu l’idée d’acheter quelques fromages du Nord, dont du maroilles et du Roquefort Papillon, je sais qu’ils en rafolent, mais en manger le matin, c’est vraiment mission impossible (pour moi en tous cas). Donc, si vous offrez du fromage à des amis allemand, pensez à le faire plutôt en fin de journée, juste avant de partir. Pensez aussi à profiter de cette superbe région, la Westphalie est magnifique en cette saison, Hastingen par exemple, est à visiter absolument !

De retour au salon, il faut bien avouer en revoyant les photos que tout n’était pas si mal que cela finalement. On assistait d’ailleurs pour la première fois à une présentation d’un stand du site américain leader absolu du marché Bodybuilding.com, ce qui, pour une première mérite d’être souligné. Malheureusement, Jaimie Eason était absente, c’est dommage se dira n’importe quel homme qui se respecte et qui se dit un minimum esthète et amateur de belles créatures.

Un peu fatigué de mon samedi épuisant, j’étais de retour au salon vers 11 heures après m’être garé tranquillement en ville. La matinée s’annonçait dans une ambiance décontractée, sportive et sympathique. A nouveau du côté des compléments alimentaires, j’observe l’exposition des nouveaux venus sur le salon dont BPI Sports et USP Labs, présent pour la première année au FIBO. Leur exposition est plutôt triste, quelques étagères en métal et quelques produits phares dont leur Pink Magic, le nouveau Yoked et Modern BCAA. Pour BPI Sports, 1MR tenait la vedette avec leur protéine et leurs brûleurs de graisse. Ce fut aussi pour moi l’occasion d’achanger avec d’autres français venus de relativement loin, certains viennent de Bretagne ou d’Alsace (un peu plus près quand même). Disons que le salon attire du monde, certains n’hésitent pas à prendre l’avion pour visiter le salon. Ajoutons qu’au niveau des suppléments, quelques « basiques » reviennent assez fort, notamment la protéine d’oeuf que certains auront sans doute déjà oublié au profit de la « whey » et de son tapage marketing malgré l’excellente source d’acides aminés que l’oeuf représente; même constat avec les Milk & Egg qui ont alimenté des générations entières de bodybuilders pendant des générations.

Déjà midi trente, l’arrivée de mes camarades de la fonte n’allait pas tarder. Bruno et Julio ont fait leur apparition et c’est avec plaisir que je me suis joins à eux en leur souhaitant la bienvenue en Allemagne, en allemand bien entendu. Direction, la cafétéria, histoire de se prendre une bonne salade et une boisson énergétique au passage. Enfin… quant à la caféine, elle me fait dormir, j’en ai tellement avalé que ça me fait l’effet d’un vrai somnifère maintenant. Le pire pour moi, c’est NO Shotgun de VPX; je dors au bout d’un quart d’heure, c’est stupéfiant.

Finalement, nous n’étions pas mécontent de nous réfugier à la cafétéria, les stands d’animation commençaient vraiment à faire un bruit monstrueux, Olimp Sport surtout, s’en donnait à coeur joie pour réveiller les derniers endormis du diamanche. Dans le réfectoir, on assiste à un véritable défilé de masse musculaire et certaines femmes me donnent vraiment des complexes ! On en rit un peu entre nous mais ça vaut le coup d’être vu, les meilleurs américains, athlètes européens et d’illustres inconnus comme moi, Bruno, Julio et Eric se retrouvent finalement eu même endroit pour casser la croute.

Après une petite heure de restauration, direction les halls des machines afin de découvrir (ou de redécouvrir) les derniers appareils du moment. mes collègues étaient surtout venus pour les appareils, histoire d’en essayer quelques-uns. Finalement, ils ont bien fait de venir; on finira par acheter un peck back réversible Panatta, un Power Squat, un banc à extension et un appareil de rowing T barre. Vous pouvez retrouver l’article sur le matériel présenté au FIBO sur un autre article, le lien est donné plus en haut. Pour l’occasion, Bruno avait revêtu son polo Technogym, ce qui nous amena à faire connaissance avec l’équipe de la marque et à prendre un bon café. On discute et on essaie les hauts de gamme Technogym avec une joie non dissimulée; ce genre d’appareil monstrueusement solides est vraiment conçu pour les gros gabarits et les athlètes très forts. A priori, on a ni le budget, ni la place à Halluin.

Après quelques heures au salon, il était déjà temps pour mes camarades de rejoindre le bus, plus de trois heures de route les attendaient avant de revenir en France. Quant à moi, je profitais des derniers moments d’un week end très réussi, comme tous les ans, malgré une petite déception. Sorti pour reprendre ma voiture garée non loin en ville, je me dirigeais vers le centre pour profiter d’un café avant de reprendre à nouveau l’autoroute, pour rejoindre moi aussi ma petite ville.

Vous trouverez ci-dessous quelques photographies que je n’ai pas su placer dans l’article mais qui ont tout leur intérêt. Je vous dis à bientôt pour un nouveau FIBO, lequel se tiendra durant le week end du 21 et 22 avril 2012.

Sportivement,

Eric

Stand SAN

La nouvelle gamme de suppléments Benfatto !

P & S was there !

Optimum Nutrition, la qualité optimale !

Stand BSN, toujours aussi imposant !

un peu cheap chez USP Labs

Les BSN girls

Le stand Con-Cret créatine

Ronnie was there and still big !

Yeah ! guess who it is ?

Eric ne perd pas une occasion, il a bien raison finalement !

Beautiful eyes and athletic body !

Forte présence de All Stars cette année

Une légende du bodybuilding Francis Benfatto et moi (avec mon air de Merlan frit)

Lee Priest était de la partie !

Very impressive !

A Beaune lors de la première rencontre P & S, un moment exceptionnel !

Avec les années, les erreurs et les coups de chance, l’expérience de la fonte fini par marquer. On finira aussi par retenir quelques techniques intéressantes et qui produisent de la masse ou du volume musculaire selon le cas. Et même après 20 ans de pratique (en ce mois de juin 2011), de nouvelles techniques ou le hasard des découvertes continuent à animer la passion de la culture physique.

La question du volume d’entraînement

Discussion sérieuse avec Yves Gasser, un champion de haut niveau et de grandes connaissances

Durant la première année de musculation, l’adaptation neuromusculaire commence progressivement à se faire et le corps compense rapidement la charge portée sur le muscle par une prise de poids très conséquente. L’organisme n’étant pas habitué à l’exercice anaérobique, le corps va chercher à compenser par hypertrophie et prise de masse musculaire. Pourtant, l’adaptation à l’exercice devient de plus en plus rapide, ce qui explique pourquoi certains pratiquants prennent facilement 8 à 12 kilos de masse la première année alors qu’ils ne prendront plus que 2 kilos assez difficilement 10 à 15 ans plus tard. La variation en volume et en intensité d’exercice deviennent donc, très rapidement, les deux facteurs primordiaux de progression en masse musculaire.

Le volume, c’est ce qui se définit grosso modo par le nombre d’exercice total pratiqué sur une séance alors que l’intensité d’exercice peut concerner un nombre de séries moins important ou disposés différemment. Concernant le tonnage déplacé sur cette même séance, il peut être plus ou moins important pour un entraînement dont le volume est élevé où dont l’intensité est élevé; les trois variables n’ont pas systématiquement de rapports. Si un entraînement à gros volume est exécuté avec peu de séries mais lourdes, le tonnage peut être plus élevé que pour un entraînement à intensité élevé (surtout si des supersets ou des séries dégressives/progressives sont exécutés). La question du tonnage n’est donc absolument pas discriminant quant à la qualité d’un entraînement.

L’intensité d’exercice

L’intensité d’exercice concerne surtout la capacité de l’athlète à pousser la limite de contraction musculaire le plus loin possible afin de créer une hypertrophie plus importante en fin de course. Notons que les deux techniques (volume et intensité) donnent des résultats en hypertrophie musculaire. Cependant, et d’une manière générale, avec le temps et les années de pratique, un volume supérieur ou des charges plus lourdes ne sont plus praticables, l’intensité reste donc la seule alternative.

A ce niveau, on assiste souvent à une progression en pic sur le rapport temps/volume. Le volume est peu élevé la première année ou les 6 premiers mois, il augmente progressivement (généralement 20 séries pour les gros muscles je pense), puis il atteint un pic, amène une stagnation et le volume redescend de quelques séries alors que l’intensité augmente et la progression reprend. Quant à l’intensité d’exercice, la pratique de certaines techniques Weider en séries progressives / dégressives, supersets, trisets, giant set et encore beaucoup d’autres sont utilisés pour pousser la brûlure plus loin et faire reculer l’échec musculaire toujours plus loin. A vrai dire, l’intensité musculaire consiste à fatiguer le plus grand nombre de fibres le plus vite possible; c’est sans doute la définition de l’intensité musculaire qui me semble la plus caractéristique.

La préfatigue musculaire ou pourquoi localiser le muscle avant les exercices de base

Même si on vous conseille de travailler les exercices de base pour faire de la masse, les exercices de localisation permettent justement de localiser le stress sur le groupe musculaire à travailler pour augmenter rapidement la congestion musculaire et favoriser le travail qui va suivre. Les exercices de ce type les plus courants sont le cross over (poulie en vis à vis) pour les pectoraux, le banc Larry Scot pour les biceps ou le tirage barre/à la corde pour les triceps. Pour les cuisses, le banc à extension remplira parfaitement cet office. Pour le dos, c’est plus compliqué, la masse dorsale étant tellement complexe qu’il devient difficile de parler réellement de localisation musculaire. Un tirage poulie en unilatéral fera cependant l’affaire.

Un peu de préfatigue avant de commencer les pec !

A vrai dire, la préfatigue musculaire fait partie des techniques d’intensité Weider les plus souvent pratiquées parce qu’elle est efficace, tout simplement. Après quelques années de musculation, ce genre d’exercice fera la différence et lancera une séance par une congestion musculaire souvent plus importante que lors d’un entraînement plus classique. Pour les pectoraux, l’écarté incliné ou couché peut remplacer le cross over si vous n’en avez pas en salle.

La congestion musculaire, le facteur X du bodybuilding

Scientifiquement parlant, on finit par penser que la congestion musculaire est un atout majeur de la prise de masse musculaire, quel que soit le niveau de pratique, la technique de préfatigue cité ci-dessus fait d’ailleurs partie des petits trucs sympa qui permettent de déclencher le phénomène. Seulement, vous en détailler le pourquoi du comment serait vous emmener trop loin. Pour cette raison, je laisse le suspens perdurer, plusieurs articles d’entraînement en relation à ce phénomène complexe sont d’ores et déjà prévus.

D’ici là, j’espère que vous prendrez le temps de cultiver votre culture physique !

A bientôt,

Eric