Les boissons pour sportifs contenant des cétones pourraient non seulement améliorer les performances sportives, mais aussi accélérer la récupération musculaire après un entraînement intense. Du moins, c’est ce que révèle une étude menée sur des humains par des chercheurs en sciences du sport de l’Université d’Oxford. Ils ont publié leur étude en 2017 dans la publication Medicine & Science in Sports & Exercise.
L’étude sur les cétones
Les chercheurs ont fait faire du vélo à 12 athlètes à différentes occasions, jusqu’à épuisement de leurs réserves de glycogène. Ils ont ensuite consommé, lors d’une première séance, DeltaG, une boisson pour sportifs contenant des cétones. Lors d’une seconde séance, ils ont bu une boisson pour sportifs au goût identique mais sans nutriments. Les chercheurs leur ont ensuite administré du glucose.
La boisson cétonique contenait le monoester (R)-3-hydroxybutyl-(R)-3-hydroxybutyrate [formule structurale ci-dessous]. Les athlètes ont consommé 0,573 ml par kg de poids corporel de la molécule.
Conflits d’intérêt
Trois auteurs de l’étude – David Holdsworth, premier auteur, Peter Cox et le responsable de la recherche, Kieran Clarke – ont déposé des brevets à leur nom pour l’utilisation des cétones comme stimulant de la performance. Par ailleurs, Clarke est le fondateur de T-Delta-S, une entreprise qui commercialise des produits contenant des cétones, comme DeltaG.
Résultats de l’étude
L’administration de cétones a renforcé l’effet du glucose ingéré par les athlètes sur leur taux d’insuline. De ce fait, la concentration de glycogène dans leurs muscles a probablement augmenté plus rapidement lorsqu’ils utilisaient à la fois des cétones et du glucose.
Conclusion sur les cétones
« Étant donné que de faibles réserves de glycogène musculaire sont défavorables aux exercices d’intensité modérée et élevée, et que l’épuisement de ces réserves pendant l’effort entraîne une réduction marquée du travail externe, toute intervention visant à améliorer la synthèse du glycogène est potentiellement bénéfique pour la performance physique humaine », ont écrit les chercheurs.
« Nous avons démontré ici que les cétones et le glucose, administrés conjointement, augmentent et accélèrent l’absorption du glucose, probablement en élevant le taux d’insuline, ce qui accélère la reconstitution du glycogène. »
Note EM: Petit rappel sur les corps cétoniques. Lorsque vos réserves de glucides descendent de manière significative et que le taux d’insuline est en baisse, les acides gras sont convertis en acétyl-CoA par le foie. Cet acétyl-CoA sera alors transformé en cétones où ils seront libérés dans la circulation sanguine. Ils seront ensuite utilisés par votre système nerveux central pour refaire de l’ATP.
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Source de l’article: Sports drinks with ketones speed up muscle recovery
Source Ergo-log: Med Sci Sports Exerc. 2017 Apr 10.
Traduction pour Espace Corps Esprit Forme,
Eric Mallet
Les boissons pour sportifs contenant des cétones pour améliorer la récupération musculaire ?
31 - 05
2026
L’étude sur les cétones
Les chercheurs ont fait faire du vélo à 12 athlètes à différentes occasions, jusqu’à épuisement de leurs réserves de glycogène. Ils ont ensuite consommé, lors d’une première séance, DeltaG, une boisson pour sportifs contenant des cétones. Lors d’une seconde séance, ils ont bu une boisson pour sportifs au goût identique mais sans nutriments. Les chercheurs leur ont ensuite administré du glucose.
La boisson cétonique contenait le monoester (R)-3-hydroxybutyl-(R)-3-hydroxybutyrate [formule structurale ci-dessous]. Les athlètes ont consommé 0,573 ml par kg de poids corporel de la molécule.
Conflits d’intérêt
Trois auteurs de l’étude – David Holdsworth, premier auteur, Peter Cox et le responsable de la recherche, Kieran Clarke – ont déposé des brevets à leur nom pour l’utilisation des cétones comme stimulant de la performance. Par ailleurs, Clarke est le fondateur de T-Delta-S, une entreprise qui commercialise des produits contenant des cétones, comme DeltaG.
Résultats de l’étude
L’administration de cétones a renforcé l’effet du glucose ingéré par les athlètes sur leur taux d’insuline. De ce fait, la concentration de glycogène dans leurs muscles a probablement augmenté plus rapidement lorsqu’ils utilisaient à la fois des cétones et du glucose.
Conclusion sur les cétones
« Étant donné que de faibles réserves de glycogène musculaire sont défavorables aux exercices d’intensité modérée et élevée, et que l’épuisement de ces réserves pendant l’effort entraîne une réduction marquée du travail externe, toute intervention visant à améliorer la synthèse du glycogène est potentiellement bénéfique pour la performance physique humaine », ont écrit les chercheurs.
« Nous avons démontré ici que les cétones et le glucose, administrés conjointement, augmentent et accélèrent l’absorption du glucose, probablement en élevant le taux d’insuline, ce qui accélère la reconstitution du glycogène. »
Note EM: Petit rappel sur les corps cétoniques. Lorsque vos réserves de glucides descendent de manière significative et que le taux d’insuline est en baisse, les acides gras sont convertis en acétyl-CoA par le foie. Cet acétyl-CoA sera alors transformé en cétones où ils seront libérés dans la circulation sanguine. Ils seront ensuite utilisés par votre système nerveux central pour refaire de l’ATP.
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Source de l’article: Sports drinks with ketones speed up muscle recovery
Source Ergo-log: Med Sci Sports Exerc. 2017 Apr 10.
Traduction pour Espace Corps Esprit Forme,
Eric Mallet