L’épinard rouge serait un véritable booster de NO

Les athlètes savent depuis des années à quel point la betterave peut être utile. La betterave est une source naturelle parfaite de nitrates. Cependant, la betterave n’est pas la seule source naturelle de nitrates disponible pour les athlètes. Les producteurs de compléments sportifs explorent les possibilités des extraits d’épinards rouges. Ils auraient d’ailleurs tout à fait raison, comme  l’écrivent bientôt des chercheurs de l’Université Hofstra dans le Journal of Strength and Conditioning Research.

L’épinard rouge

Non, les épinards rouges ne sont pas une variante des épinards que vous achetez au supermarché. Si les épinards sont également une source intéressante de nitrates, les épinards rouges sont une plante complètement différente.

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Les épinards rouges – Amaranthus tricolor en latin – sont aussi appelés épinards chinois. De nos jours, la plante pousse presque partout, mais elle est originaire d’Amérique centrale. Les épinards rouges sont un légume de la cuisine africaine et asiatique. En 2016, des chercheurs indiens ont démontré dans une étude humaine que les épinards rouges, tout comme les épinards ordinaires et la betterave rouge, étaient une excellente source de nitrates.

L’épinard rouge présenterait des propriétés ergogènes

Dans la publication qu’Adam Gonzalez publiera bientôt dans le Journal of Strength and Conditioning Research, 9 étudiants et 8 étudiantes en athlétisme ont parcouru un contre-la-montre de 4 kilomètres à deux occasions différentes. Premièrement, les sujets ont pris 1 gramme d’extrait d’épinards rouges par jour au cours de la semaine précédant le contre-la-montre. Le jour du test, les sujets ont pris 1 gramme supplémentaire d’extrait une heure avant de grimper sur leur vélo.

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Les chercheurs ont utilisé un supplément de NuVital Health, le sponsor de leur recherche. Un gramme d’extrait d’épinards rouges fournit 90 milligrammes de nitrates, selon NuVital. De plus, il ne contient pas d’oxalate, une substance qui est souvent présente dans les extraits d’épinards et de betteraves ordinaires.

À une autre occasion, les chercheurs ont répété la procédure, mais les sujets ont ensuite reçu un placebo.

Amélioration des performances

La supplémentation en extrait d’épinards rouges a réduit le temps nécessaire aux sujets pour compléter le contre-la-montre.

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Plus d’informations prochainement…

Source de l’article: Red pinach, a natural NO booster

Source Ergo-log: J Strength Cond Res. 2019 May 24. doi: 10.1519/JSC.0000000000003173.

Traduction pour Espace Corps Esprit Forme,

Eric Mallet

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