Ce n’est pas le seul apport en protéines qui détermine la quantité de muscles et de graisse corporelle d’une personne. Des épidémiologistes canadiens ont découvert que la consommation de choline et de bétaïne jouait également un rôle important. Selon leurs recherches, hommes et femmes qui consomment une quantité relativement importante de choline auraient plusieurs kilos de masse musculaire en plus et moins de graisse corporelle que celles et ceux qui avaient peu de choline dans leur alimentation. Gagner plus de muscle avec moins de graisse dépendrait donc aussi de ces deux nutriments.

Choline et bétaïne associé présenteraient un effet de recomposition corporelle

La choline, autrefois considérée comme une vitamine du groupe B, se trouve dans le jaune d’œuf, la viande, le poisson, les crevettes et le lait. La choline joue un rôle dans le transport des substances grasses dans l’organisme, mais elle est aussi un élément constitutif des membranes cellulaires. Dans les expériences humaines et les études sur les animaux, la choline améliore la composition corporelle. C’est à dire qu’elle vous permettrait de gagner plus de muscle maigre en réduisant la présence des graisses.

La bétaïne, un métabolite de la glycine, est présente dans les betteraves, les épinards et de nombreuses céréales. Dans l’organisme, la bétaïne agit comme un donneur de méthyles (CH3) et aide les cellules à retenir l’eau. De petites études indiquent que la bétaïne améliore également la composition corporelle.

L’étude sur la bétaïne et la choline, gagner plus de muscle et moins de graisse ?

Des épidémiologistes canadiens, affiliés à l’Université Memorial, ont analysé les données de 3214 résidents de Terre-Neuve. Ces données avaient été recueillies dans le cadre de l’étude Coding. Les chercheurs connaissaient non seulement le régime alimentaire des participants à l’étude, mais disposaient également de scanners leur permettant de déterminer la composition corporelle des participants.

Résultats de l’étude

Au plus les participants de l’étude recevait de choline et de bétaïne dans leur régime alimentaire, au moins ils présentaient de graisses corporelles.

Le rapport était exactement l’inverse pour la masse musculaire. Plus les participants consommaient de choline et de bétaïne, plus leur masse musculaire était importante.

Conclusion de l’étude sur l’association choline et bétaïne

“La présente étude fournit pour la première fois des preuves solides, dans la grande population de Terre-Neuve, que des apports alimentaires plus élevés en choline et en bétaïne étaient associés à une composition corporelle plus favorable (masse grasse plus faible et masse maigre plus élevée) chez les femmes et les hommes”, écrivent les chercheurs.

“De plus, cette association favorable était indépendante de l’âge, du sexe, de l’apport calorique total, du niveau d’activité physique, du statut ménopausique, du tabagisme, de la prise de médicaments et de la consommation d’alcool. La corrélation bénéfique de la choline semble meilleure que celle de la bétaïne.”

Note EM: Comme vous l’avez lu dans l’article, gagner un peu plus de muscle ne se résume pas à prendre plus de protéines. La choline intervient effectivement sur la constitution des membranes cellulaires. Naturellement, lorsque les fibres musculaires s’épaississent, leurs cellules ont besoin de la choline pour synthétiser leurs phospholipides. Pour plus d’informations sur ces mécanismes, reportez-vous à l’article de Michel Vera et de ses collègues: Choline transport for phospholipid synthesis.

Source de l’article: More choline and betaine means more muscles and less fat

Source Ergo-log: PLoS One. 2016 May 11;11(5):e0155403.

Traduction pour Espace Corps Esprit Forme,

Eric Mallet

La citicoline

La citicoline – alias cytidine-5′-disphosphocholine – est une molécule brevetée légale. C’est un précurseur de la phosphatidylcholine et de l’acétylcholine. Selon une étude animale publiée dans Turkish Neurosurgery, la citicoline stimulerait la récupération des nerfs endommagés. En lisant cette étude, on se demande quels autres effets neurologiques intéressants la citicoline pourrait présenter…

La créatine donnerait de meilleurs résultats en association avec un extrait d’estragon russe, de son nom latin Artemisia dracunculus. Il existait déjà de nombreuses preuves empiriques, mais il existe désormais une étude humaine. Adam Parker, spécialiste des Sciences du Sport à l’Université d’État d’Angelo (États-Unis) l’avait présentée lors de la réunion annuelle de la Société Internationale de Nutrition Sportive en 2013.

La créatine serait mieux assimilée si vous l’ingérez avec un peu de glucides “rapides”. Note EM: du glucose ou un disaccharide comme le sucre. Les glucides font grimper votre taux d’insuline, et l’insuline stimule l’absorption de la créatine par les cellules musculaires. Nous parlons ici de 60 à 90 g de glucose. Ce ne serait pas une grosse dépense mais cela totalise quand même 240 à 360 calories. Et c’est un peu dommage. Surtout si vous essayez de bannir le sucre de votre alimentation et que vous en ajoutez aux compléments alimentaires liés à votre programme nutritionnel.

Creatine RT d’Athletic Edge Nutrition associait de l’estragon à sa formule

C’est pour cette raison que les fabricants de suppléments et les athlètes de force s’intéressent à des nutriments que l’on peut ajouter pour améliorer l’absorption de la créatine par les muscles. L’un de ces éléments est l’estragon russe. Athletic Edge Nutrition utilise un extrait breveté d’estragon russe dans sa Creatine RT. La marque a financé l’étude qui fait l’objet de cet article.

L’étude a porté sur 12 hommes et 4 femmes, tous des pratiquants expérimentés de musculation. Le nombre de participants était faible car les chercheurs ne voulaient que des sujets qui n’utilisaient pas de créatine. Et ils sont peu nombreux dans les salles de sport américaines.

Cette épice commune serait-elle aussi efficace que le glucose ?

Pendant une période de 8 semaines, certains membres du groupe ont pris un placebo. D’autres ont pris 6 grammes de créatine par jour, associés à 90 g de glucose [Cr+CHO]. Les autres ont pris 6 grammes de créatine, 1100 mg d’extrait d’estragon russe et 40 g de collagène hydrolysé. Le collagène hydrolysé contient des calories, mais n’a pas d’effet sur la masse musculaire ou l’activité insulinique [CR+RT].

Le tableau ci-dessus montre qu’au cours de la première [Weeks 0-4] et de la deuxième [weeks 4-8] moitié de la période de supplémentation, la force maximale a augmenté d’environ la même quantité dans les trois groupes.

Le tableau ci-dessous est plus intéressant. Dans les deux groupes qui ont pris de la créatine, la masse corporelle maigre a augmenté davantage que dans le groupe placebo. Pendant les quatre premières semaines, le groupe placebo n’a pratiquement pas gagné de masse maigre, alors que les groupes créatine ont gagné plus de 1,5 kg. La différence était statistiquement significative.

L’effet le plus impressionnant du tableau n’était pas statistiquement significatif. À la fin de la période de supplémentation, la masse grasse du groupe CR+CHO avait augmenté d’un peu moins de 1 kg. Dans le groupe placebo, elle avait augmenté d’un peu plus d’un kilo. Les sujets qui avaient pris la combinaison d’estragon russe et de créatine avaient en revanche perdu 2,4 kg de graisse.

Conclusion des chercheurs sur l’estragon et la créatine

La conclusion que tirent les chercheurs n’est pas surprenante. “Bien que la taille de l’échantillon ait été limitée pour chaque groupe de suppléments, les données préliminaires suggèrent que la consommation de créatine + estragon russe est aussi efficace que la consommation de créatine + hydrates de carbone en ce qui concerne les gains en masse musculaire maigre et en force durant 8 semaines d’entraînement en résistance”.

Un problème potentiel avec les extraits d’estragon russe se pose avec la présence d’estragole et de méthyleugénol. Ces substances ne sont probablement pas nocives lorsqu’elles se trouvent dans la plante ou dans des extraits végétaux à base d’eau. Mais sous forme pure ou purifiée, ces mêmes substances peuvent endommager l’ADN et se montrer cancérigènes. Concernant l’extrait d’estragon russe breveté à base d’alcool que l’on trouve dans la plupart des compléments sur le marché, l’estragole et le méthyleugénol ont été retirés. Note EM: Soyez sans crainte cependant. La quantité d’estragole que vous devriez avaler pour qu’il devienne toxique est particulièrement élevée et irréaliste. Consultez le lien donné ci-dessus pour plus d’informations à ce sujet.

Source de l’article: Creatine supplementation with Russian Tarragon instead of glucose: same increase in lean body mass, but much drier

Source Ergo-log: Adam G. Parker, Taylor Steele, Ralf Jaeger, Martin Purpura, Allyn G. Byars. The effects of creatine supplementation with and without an Extract of Artemisia dracunculus on resistance training adaptations: preliminary findings. Poster Presentation at the International Society of Sports Nutrition Annual Conference, 2013. [Offline]

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Traduction pour Espace Corps Esprit Forme,

Eric Mallet

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Si vous faites de la musculation pour améliorer vos performances sportives ou votre condition physique générale dans la vie de tous les jours, vous pourriez mettre la presse à cuisses de côté. Plutôt que de perdre votre temps sur la presse à quadriceps, vous feriez bien mieux de vous concentrer sur les squats. Nous basons cette affirmation audacieuse sur une étude que le scientifique du sport allemand Klaus Wirth a publiée dans le Journal of Strength and Conditioning Research.

L’étude comparative entre la presse à cuisses et le squat

Les chercheurs ont divisé près de 80 étudiants en trois groupes. Le premier groupe, le groupe témoin, n’a rien fait pendant huit semaines. Un deuxième groupe d’étudiants a entraîné ses jambes sur une machine de presse à jambes deux fois par semaine pendant huit semaines. Un troisième groupe a entraîné ses jambes en faisant des squats. Les deux groupes ont suivi le même programme d’entraînement.

Les athlètes de force peuvent entraîner leurs muscles profonds tout en faisant des exercices avec haltères pour travailler leurs bras et de leurs épaules. À condition qu’ils fassent leurs exercices en position debout, et un bras à la fois, selon une étude publiée par des scientifiques norvégiens spécialistes du sport à l’University College dans le European Journal of Applied Physiology.

Les muscles profonds

La partie la plus faible du physique des athlètes de force serait leurs muscles centraux : les muscles des hanches, du bas du dos et de l’abdomen. Ils stabilisent votre corps lorsque vous bougez et notre mode de vie sédentaire entraîne un manque de stimulation pour se développer correctement. C’est pour cette raison que les entraîneurs accordent désormais une plus grande attention aux muscles du tronc depuis les années 2000.

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Dans la mesure où la recherche épidémiologique peut apporter des preuves tangibles, la preuve irréfutable que la consommation de viande rouge pourrait raccourcir la vie a été fournie par des chercheurs de Harvard dirigés par Walter Willett et Frank Hu. Leur étude statistique, publiée dans les Archives of Internal Medicine, indique à ceux qui souhaitent suivre un régime riche en protéines quelles sont les alternatives saines à la viande. Note EM: Méfiez-vous des études qui vous dises qu’elles sont irréfutables, généralement, nous en obtenons des surprises et des contradictions assez fréquemment…

La viande rouge

Les chercheurs savent depuis des années qu’une consommation élevée de viande rouge – nom qui recouvre la viande musculaire d’origine mammalienne – augmenterait le risque de maladies cardiovasculaires et réduirait l’espérance de vie. Le fer organique contenu dans la viande rouge serait un peu trop présent pour de nombreux adultes, et des substances telles que les amines hétérocycliques, qui sont créées lorsque la viande est frite, sont plutôt mauvaises pour la santé.

Les êtres humains peuvent sentir l’alpha-cedrène, une substance présente dans l’huile de cèdre, grâce à la présence de récepteurs dans leur nez. Les cellules musculaires possèdent le même récepteur – et aussi étrange que cela puisse paraître, ce récepteur, lorsqu’il est déclenché par l’alpha-cédrène, peut rendre le tissu musculaire plus large et plus fort.

MOR23, OR10J5 et vos muscles

Les souris possèdent 900 récepteurs dans leur nez, grâce auxquels elles peuvent sentir des substances spécifiques. L’homme n’en possède que 400. Ces mêmes récepteurs olfactifs se trouvent également à d’autres endroits du corps, et des études récentes ont montré que certains de ces récepteurs sont liés à des fonctions vitales.