L’hydroxytyrosol de l’huile d’olive réduirait le pourcentage de graisses corporelles

Note: Voici un article qui devrait faire plaisir à notre physiologiste de l’exercice ! Disons simplement que l’oleuropéine de l’huile d’olive ne serait pas la seule molécule en cause dans la réduction du pourcentage des graisses corporelles dans ce contexte précis.

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Hydroxytyrosol de l'huile d'oliveLes olives et l’huile d’olive contiennent probablement plus de composés potentiels de recomposition corporelle que l’oleuropéine, à propos duquel nous avions écrit récemment. L’hydroxytyrosol, une autre substance présente dans l’huile d’olive, a aussi des effets biologiques intéressants. Dans une étude humaine publiée dans Oxidative Medicine and Cellular Longevity par des chercheurs italiens, la supplémentation quotidienne avec 15 milligrammes d’hydroxytyrosol réduirait le pourcentage de graisse corporelle.

L’étude sur l’extrait d’huile d’olive

Les chercheurs ont donné 2 gélules par jour de l’extrait d’olive elaVida produit par DSM à 28 sujets sains et non obèses âgés de 18 à 65 ans. Chaque capsule contenait de 7,5 milligrammes d’hydroxytyrosol, de sorte que les sujets consommaient 15 milligrammes d’hydroxytyrosol par jour. À une autre occasion, les sujets ont pris un placebo pendant 3 semaines.

Extrait de feuilles d'olivier et d'huile d'oliveLe supplément utilisé par les chercheurs provenait de Fenolia. [fenolia.it] Fenolia et DSM n’ont pas financé les recherches. Les chercheurs ont obtenu des subventions du gouvernement italien.

Un groupe a combiné cette approche avec une supplémentation: il prenait chaque jour 40 grammes de protéines sous forme d’un shake, 2 grammes de phytostérols, 2 grammes d’huile de poisson riche en EPA, probiotiques et 1 gramme de berbérine. Tous les suppléments étaient fabriqués par Nature’s Sunshine. [naturessunshine.com]. Les chercheurs travaillaient dans cette entreprise.

Résultats de l’expérience

Les chercheurs s’attendaient à ce que la supplémentation en hydroxytyrosol réduise la concentration en LDL oxydé. L’agence européenne EFSA a approuvé cette allégation [EFSA Journal 2011;9(4):2033.] et a exprimé une opinion positive sur la sécurité alimentaire de l’hydroxytyrosol. [EFSA Journal 2017;15(3):4728.] Cependant, les chercheurs n’ont pas constaté de réduction de quantité de LDL oxydé avec la supplémentation.

La supplémentation a augmenté la production de l’enzyme antioxydante superoxyde dismutase-1 [SOD1] par les cellules. Le SOD-1 neutralise les radicaux libres. Des souris génétiquement modifiées qui ne peuvent synthétiser cette enzyme vieillissent plus rapidement et seraient plus susceptibles à la dégénérescence musculaire liée à l’âge. [Free Radic Biol Med. 2006 Jun 1;40(11):1993-2004.]

SOD

supplement_hydroxytyrosolEn même temps, le supplément avait réduit le pourcentage de graisse corporelle des sujets testés, bien qu’ils n’aient pas changé leur mode de vie. Les chercheurs ont mesuré le pourcentage de graisse à l’ancienne en utilisant des bons vieux clippers.

hydroxytyrosol pourcentage de graisse

Conclusion sur l’hydroxytyrosol

“Dans ce travail, nous avons observé comment 15 mg/jour de consommation d’hydroxytyrosol pourraient avoir des effets positifs sur la santé humaine en réduisant le stress oxydatif et le risque cardiovasculaire, […] bien que cette quantité quotidienne d’hydroxytyrosol ne semble pas avoir d’effets positifs sur le cholestérol LDL oxydé“, écrivent les chercheurs.

“Ces résultats suggèrent une personnalisation nécessaire des doses d’hydroxytyrosol à administrer dans le but d’exercer des bienfaits sur la santé, la prévention des maladies cardiovasculaires et la protection des particules de LDL-C contre les dommages oxydatifs.”

“Cependant, d’autres essais cliniques sont nécessaires sur une plus grande population et une plus longue période afin d’améliorer nos connaissances sur les mécanismes thérapeutiques, assurer son efficacité et sa sécurité.”

Source de l’article: Olive oil compound hydroxytyrosol lowers fat percentage

Source Ergo-log: Oxid Med Cell Longev. 2017;2017:2473495.

Traduction pour Espace Corps Esprit Forme

Eric Mallet

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S’entraîner par temps chaud serait compatible avec la créatine

créatine et fotes chaleursMême lorsque le temps est chaud, les athlètes peuvent prendre de la créatine sans problèmes. La supplémentation en créatine ne les rendra pas moins résistants à la chaleur. Nous pourrions être d’accord avec ceci si l’on se base sur une méta-étude publiée par des scientifiques du sport à l’Université du Connecticut dans le Journal of Athletic Training.

Créatine et fortes chaleurs

La supplémentation en créatine permet aux cellules de retenir plus d’eau. Cela pourrait théoriquement signifier que les athlètes qui utilisent la créatine transpirent moins facilement et surchauffent alors plus tôt lors de leurs séances d’entraînement à températures élevées. Mais en théorie, la supplémentation en créatine pourrait également avoir exactement l’effet inverse. Vous pourriez également soutenir qu’une plus grande réserve d’eau peut faciliter la transpiration.

Ou peut-être que les deux arguments prennent l’eau [sans jeu de mots] et que les deux effets s’annulent. La créatine n’aurait alors aucun effet sur la capacité du corps à maintenir le niveau de température.

Alors qu’en est-il vraiment ?

L’étude scientifique sur la chaleur et la créatine

Les chercheurs ont analysé 10 études scientifiques dans lesquelles les sujets avaient reçu de la créatine et devaient s’exercer pendant que leur température corporelle était surveillée. Dans une étude, les sujets devaient soulever des charges, dans un autre étude, ils ont réalisé un entraînement par intervalles, mais dans la plupart des études, ils faisaient des séances de cardiotraining de 40 à 60 minutes. AU cours des expériences, la température du laboratoire variait de 30 à 39 degrés Celsius. L’humidité variait de 25 à 80%.

Les tests physiques ont été précédés par des périodes de supplémentation de 5 à 7 jours en général et parfois de 23 jours. Les premiers 4 à 5 jours les sujets avaient reçu une dose de 20 grammes de créatine par jour. Ensuite, les chercheurs ont réduit la dose à quelques grammes par jour.

Les résultats des méta-analyses

Selon les méta-analyses, la supplémentation en créatine n’a pas affecté la température du corps durant les exercices.

Créatine par temps chaud

Conclusions sur la créatine et l’entraînement sous des températures élevées

“Aucune preuve substantielle n’existe actuellement montrant que la supplémentation en créatine entrave la capacité du corps à dissiper la chaleur ou l’équilibre hydrique lorsque les doses appropriées sont consommées”, écrivent les chercheurs. “Les essais expérimentaux contrôlés des athlètes qui s’exercent sous une forte chaleur sur une courte période de temps n’ont entraîné aucun effet négatif en rapport à la supplémentation en créatine.”

“Les futurs chercheurs devraient inclure des périodes de supplémentation plus longues, des exercices qui simulent une situation de jeu ou de situations pratiques particulières (c.-à-d., Une durée de plus de 60 minutes) et des études de terrain plus contrôlées.”

Source de l’article: Working out at high temperature goes well with creatine supplementation

Source Ergo-log: J Athl Train. 2009 Mar-Apr;44(2):215-23.

Eric Mallet

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Voici pourquoi une supplémentation en stérols serait quand même intéressante pour les athlètes…

Natural sterol universalUniversal Nutrition est une des plus anciennes marques de compléments alimentaires pour les bodybuilders. Il se trouve aussi que j’ai commencé mes entraînements de musculation à Mouscron en Belgique, il y a de cela déjà 27 ans chez le distributeur d’Universal pour la France et la Belgique.  Et donc, naturellement, si je voulais prendre des compléments, je prenais Universal. A l’époque, disons que nous n’avions pas vraiment le choix. C’était Universal ou Twinlab (que je connaissais bien aussi puisque Marco l’avait distribué avant de vendre Universal), ou encore Nature’s Best ou Weider. Toujours est-il que dans la gamme Universal, se trouvait un complément étrange nommé Natural Stérol.

Déjà à l’époque, je commençais à m’intéresser aux compléments alimentaires mais puisque j’étais au lycée, j’avais difficilement accès à la BU de médecine pour me renseigner sur les stérols en questions alors qu’Internet n’existait pas encore. Contenant quelques acides aminés, quelques vitamines, des acides gras, des stimulants et d’autres choses, je me doutais déjà que ce genre de complément ne m’apporterait rien de très significatif. Il s’agissait vraiment d’un complément dont je pouvais facilement me passer. Le temps m’aura finalement donné raison sauf que la recherche a avancé. Cet article d’Ergo-log reste toutefois intéressant même s’il est peu probable que je gaspille un jour de l’argent avec ce genre d’artifices. Je vous laisse avec la traduction de l’article d’Ergo-log.

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La structure moléculaire des stérols est similaire à celle de la testostérone. C’est pourquoi certaines marques de compléments alimentaires prétendent que les stérols imitent l’effet de la testostérone et accélèrent la croissance musculaire. Ce n’est pas le cas, bien évidemment. Cependant, une étude humaine récemment publiée par des scientifiques chinois dans le Journal of Food Science suggère que les suppléments contenant des stérols pourraient être intéressants pour les athlètes. Mais alors d’une manière complètement différente…

Les stérols

Les noix, l’avocat, le riz brun, les haricots, l’huile végétale et beaucoup d’autres aliments à base de plantes contiennent des stérols. Ainsi, nous consommons environ 200 à 300 milligrammes de stérols chaque jour. Si vous êtes végétarien ou végétalien, cela peut représenter de 600 à 800 milligrammes par jour. Et parce que les stérols inhibent l’absorption du cholestérol par l’alimentation, l’industrie alimentaire utilise des stérols dans les aliments fonctionnels hypocholestérolémiants.

Stérols, bêta sitostérol, campestérol, stigmastérol

L’étude scientifique sur les stérols

Les chercheurs ont expérimenté un mélange de stérols composé de 55% de bêta-sitostérol, 29% de campestérol et 23% de stigmastérol. Ils ont donné 2 grammes de ce mélange, ajouté au lait de soja, pendant 4 semaines à 18 sujets en bonne santé.

Les résultats

A la fin de la période de supplémentation, dans le sang des sujets, la concentration en nitrates et en nitrites avait augmentée. Les nitrates et les nitrites sont des précurseurs de l’oxyde nitrique.

stérols

Stérols

Le processus

Dans des éprouvettes, les chercheurs ont exposé des cellules immunitaires humaines, cellules qui circulent normalement dans la circulation sanguine, à des stérols. Ils ont remarqué que les stérols permettaient à ces cellules de produire plus de nitrate et de nitrite. Le campesterol s’est avéré être un booster de nitrates efficace.

les stérols augmentent la libération de nitratestérol nitrate et nitrite

Conclusion

«La supplémentation alimentaire en stérols végétaux en présence d’un bol alimentaire pourrait augmenter la production d’oxyde nitrique vasculaire», concluent les chercheurs.

Après avoir lu cette publication, non sans tenir compte des conclusions remarquables de l’article, nous n’avons pas su résister à l’envie de faire quelques spéculations audacieuses qui pourraient mettre les scientifiques dans l’embarras.

Comme: Se pourrait-il que la supplémentation en stérols – en particulier le campestérol – puisse rendre les vaisseaux sanguins plus souples? Et: les athlètes bénéficieraient-ils d’avantage de l’arginine ou de la citrulline s’ils prenaient ces acides aminés avec des stérols ? Et: les stérols pourraient-ils rendre le système immunitaire plus agressif ?

Source de l’article: Why supplementation with sterols is still interesting for athletes

Source Ergo-log: J Food Sci. 2017 Jul;82(7):1750-6.

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Note: Article intéressant mais qui n’a pas changé mon opinion sur les stérols même si le bêta-sitostérol présente lui aussi un intérêt. Quant à la seconde question des rédacteurs d’Ergo-log, nous avions vu dans un article précédent qu’un autre nutriment, le picéatannol, pouvait effectivement faciliter la synthèse de l’oxyde nitrique à partir de l’arginine. Toujours est-il que je ne peux que vous encourager à développer votre culture physique en attendant le prochain article mais vous pouvez également vous inscrire à la newsletter et vous rendre sur le groupe Facebook Espace Esprit Forme afin de participer aux débats (de nature scientifique exclusivement).

Eric Mallet

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Créatine et dégradation en créatinine, ce qu’en disent les études scientifiques…

L’assimilation de la créatine par votre corps serait optimale si vous la prenez juste avant ou pendant une séance d’entraînement. C’est pour cela que certains athlètes confectionnent leurs propres boissons à base de créatine et qu’ils les boivent en salle de musculation. Mais la créatine de ces boissons maison est-elle stable ? Oui, en réalité c’est bien le cas. Ergo-log a donc fait quelques recherches sur d’anciennes demandes de brevets, et notamment sur la dégradation présumée de la créatine en créatinine.

L’instabilité de la créatine vers la créatinine

La créatine sous forme de poudre est stable. Elle va même le rester pendant des années. Cependant, au moment où la créatine entre en contact avec l’eau, la réaction illustrée par la formule ci-dessous a lieu. La créatine est convertie en créatinine, un déchet de la créatine.

créatinine

C’est pour cette raison que les “experts” avertissent les utilisateurs de préparations à base de créatine liquide et des boissons à base de créatine fabriquées maison. En ce qui concerne les boissons commerciales à base de créatine liquide, l’avertissement est probablement valide. Pourtant, il n’y aurait rien de très inquiétant pour les boissons à base de créatine fabriquées sous un brevet déposé en 1999. Les chercheurs ont étudié pendant combien de temps la créatine restait efficace dans les liquides. Ils ont alors réalisé des boissons contenant de la créatine.

Les boissons à base de créatine…

Ils ont donc mis de la créatine dans de l’eau puis, ils ont noté combien de temps il a fallu pour transformer le composé en créatinine. Les résultats sont indiqués ci-dessous. Le processus est tellement lent que la réduction n’est mesurable que 8 heures plus tard. Deux à trois jours après avoir élaboré la préparation liquide, 90% de la créatine était encore dans le liquide. Notons que l’acidité accélère la conversion. Plus l’acidité est forte/plus le pH est faible – plus la conversion aura lieu rapidement.

Dégradation de la créatineConversion en créatinine de la créatineCréatine ajoutée

Un yoghourt à boire avec de la créatine

Les yoghourts à boire sont également acides. Ils présentent un pH de 4 environ. Sur le tableau ci-dessus, vous remarquerez que la quantité de créatine présente dans un yaourt diminue si lentement que vous pouvez également mettre votre créatine dans ce genre de boisson. Même après quelques jours, la plus grande partie de la créatine est encore intacte.

En lisant les chiffres qui montrent la relation entre l’acidité et la concentration en créatine, vous vous attendriez à ce que la quantité de créatine contenue dans la boisson au yoghourt diminue plus rapidement que ne le montre le tableau ci-dessus. La raison pour laquelle la concentration de créatine descend si lentement dans le yaourt est en rapport avec le fait que vous le gardez au réfrigérateur où la température moyenne est de 4 degrés. Plus l’environnement est frais, plus la créatine dans un liquide se transforme en créatinine.

Créatine et températures bassesA: pH = 3.5; B: pH = 5; C: pH = 6; D: pH = 7.

 

Un pH de 7 est neutre, c’est le pH de l’eau. Le lait, avec ou sans poudre de protéine, a un pH de 6,7. Les jus sucrés comme le jus de raisin, ont un pH de 4,5. Le jus de tomate a un pH de 4. Coca-Cola a un pH de 2,8; l’acide gastrique et le jus de citron ont un pH de 2.

Les chiffres sont convaincants. La créatine se transforme si lentement en créatinine que vous pouvez également mettre de la créatine dans des boissons légèrement acides et l’emporter avec vous pour la boire. Et si vous gardez vos boissons à la créatine dans le réfrigérateur, elles resteront bonnes pendant des jours.

Ces chiffres, d’autre part, pourraient vous rendre sceptique quant à la qualité des produits commerciaux de créatine liquides. Il est probable qu’une solution contenant de la créatine se conserve pendant quelques semaines dans des conditions optimales. A l’opposé, certains produits restent généralement sur les étagères pendant des mois avant qu’ils ne trouvent leur chemin vers l’acheteur…

Source de l’article: Nothing wrong with DIY creatine drink

Source Ergo-log: United States Patent US 5,968,544. Oct 19 1999.

Traduction pour Espace Corps Esprit Forme

Eric Mallet

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