Des compléments alimentaires contenant des enzymes comme la bromélaïne et la papaïne accélèrent la récupération musculaire après l’effort, selon des chercheurs en sciences du sport de l’université Baylor, dans un article publié dans la revue Medicine & Science in Sports & Exercise. L’étude a été menée auprès de 29 étudiants masculins pratiquant une activité physique régulière pendant leurs loisirs.
Les protéases
Après l’entraînement, les enzymes protéases décomposent les tissus endommagés. Les chercheurs ont donc supposé que la prise de suppléments oraux de protéases pourrait favoriser une récupération musculaire plus rapide. C’est cette hypothèse qu’ils souhaitaient tester lors de leur expérience.
L’étude sur les enzymes
Les chercheurs ont demandé à la moitié de leurs sujets de prendre environ 6 grammes de protéases par jour pendant 24 jours. Pour cela, ils ont utilisé un produit fabriqué par le commanditaire de la recherche, la société Transformation Enzyme Corporation. La société Transformation Enzyme Corporation produit des compléments alimentaires à base d’enzymes.
« Le complément à base de protéases se composait de 47,7 mg de papaïne, 99,9 mg de bromélaïne, 5,593 g d’enzymes fongiques et 86,4 mg de citrate de calcium », ont écrit les chercheurs à propos du produit utilisé. L’autre moitié des participants a reçu un placebo.
Au bout de 21 jours, les participants ont dû courir sur un tapis roulant, programmé de manière à leur provoquer de fortes courbatures. Pendant les 3 jours restants de l’étude, les participants ont continué à prendre leurs compléments et les chercheurs ont évalué leur force.
Résultats sur les protéases
Le tableau ci-dessous montre que les sujets qui avaient pris un supplément d’enzymes avait regagné leur force plus rapidement.
De plus, les personnes ayant pris ce complément présentaient un taux de facteurs inflammatoires plus faible dans le sang. Les effets du complément sur la concentration en interleukine-6 sont présentés ci-dessous.
La concentration en interleukine-12 était également plus faible chez les personnes prenant ces compléments alimentaires à base d’enzymes.
Après l’effort physique, les cellules immunitaires éliminent les fibres musculaires endommagées. Le graphique ci-dessous montre que les utilisateurs présentaient un nombre moins élevé d’éosinophiles circulant dans leur organisme. Lorsque les chercheurs ont examiné les basophiles (un autre type de cellules immunitaires), ils ont constaté une relation similaire.
Conclusion de l’étude sur les enzymes digestives des protéines
Les chercheurs avancent l’hypothèse suivante : « Il semble tout à fait possible que les effets positifs des protéases sur la fonction musculaire soient dus à l’activation des métalloprotéases matricielles, qui contribuent au remodelage de la matrice extracellulaire et à la migration des myoblastes pendant les phases de régénération musculaire. »
Note EM: Merci de prendre un instant pour vous abonner à la newsletter du blog. Vous serez informé(e) de la mise en ligne des nouveaux articles.
Source de l’article: Enzyme supplement speeds up muscle recovery
Source Ergo-log: Med Sci Sports Exerc. 2009 Oct;41(10):1908-14.
Traduction pour Espace Corps Esprit Forme,
Eric Mallet
Un supplément à base d’enzymes pour améliorer la récupération musculaire ?
21 - 07
2026
Les protéases
Après l’entraînement, les enzymes protéases décomposent les tissus endommagés. Les chercheurs ont donc supposé que la prise de suppléments oraux de protéases pourrait favoriser une récupération musculaire plus rapide. C’est cette hypothèse qu’ils souhaitaient tester lors de leur expérience.
L’étude sur les enzymes
Les chercheurs ont demandé à la moitié de leurs sujets de prendre environ 6 grammes de protéases par jour pendant 24 jours. Pour cela, ils ont utilisé un produit fabriqué par le commanditaire de la recherche, la société Transformation Enzyme Corporation. La société Transformation Enzyme Corporation produit des compléments alimentaires à base d’enzymes.
« Le complément à base de protéases se composait de 47,7 mg de papaïne, 99,9 mg de bromélaïne, 5,593 g d’enzymes fongiques et 86,4 mg de citrate de calcium », ont écrit les chercheurs à propos du produit utilisé. L’autre moitié des participants a reçu un placebo.
Au bout de 21 jours, les participants ont dû courir sur un tapis roulant, programmé de manière à leur provoquer de fortes courbatures. Pendant les 3 jours restants de l’étude, les participants ont continué à prendre leurs compléments et les chercheurs ont évalué leur force.
Résultats sur les protéases
Le tableau ci-dessous montre que les sujets qui avaient pris un supplément d’enzymes avait regagné leur force plus rapidement.
De plus, les personnes ayant pris ce complément présentaient un taux de facteurs inflammatoires plus faible dans le sang. Les effets du complément sur la concentration en interleukine-6 sont présentés ci-dessous.
La concentration en interleukine-12 était également plus faible chez les personnes prenant ces compléments alimentaires à base d’enzymes.
Après l’effort physique, les cellules immunitaires éliminent les fibres musculaires endommagées. Le graphique ci-dessous montre que les utilisateurs présentaient un nombre moins élevé d’éosinophiles circulant dans leur organisme. Lorsque les chercheurs ont examiné les basophiles (un autre type de cellules immunitaires), ils ont constaté une relation similaire.
Conclusion de l’étude sur les enzymes digestives des protéines
Les chercheurs avancent l’hypothèse suivante : « Il semble tout à fait possible que les effets positifs des protéases sur la fonction musculaire soient dus à l’activation des métalloprotéases matricielles, qui contribuent au remodelage de la matrice extracellulaire et à la migration des myoblastes pendant les phases de régénération musculaire. »
Note EM: Merci de prendre un instant pour vous abonner à la newsletter du blog. Vous serez informé(e) de la mise en ligne des nouveaux articles.
Source de l’article: Enzyme supplement speeds up muscle recovery
Source Ergo-log: Med Sci Sports Exerc. 2009 Oct;41(10):1908-14.
Traduction pour Espace Corps Esprit Forme,
Eric Mallet