Le meilleur shake post-entraînement ne contiendrait pas seulement des protéines faciles à digérer comme le lactosérum et le soja. Les athlètes de force auront plus de facilité lors de leur séance d’entraînement s’ils boivent un shake protéiné contenant un mélange de protéines rapides et lentes, avec de la caséine. C’est du moins ce qu’un scientifique en nutrition de l’Université du Texas à Galveston dans The Journal of Nutrition.

Si vous pratiquez un sport des résistance, la supplémentation en protéines sur la construction musculaire aurait vraiment du sens. L’effet positif n’est peut-être pas aussi important que vous le pensez mais un supplément de protéines pourrait entraîner un kilogramme de masse musculaire supplémentaire sur une période de plusieurs mois. Un scientifique canadien des exercices de l’Université McMaster en est arrivé à cette conclusion avec une méta-étude publiée dans le British Journal of Sports Medicine.

Ne serait-ce pas fantastique – et pas seulement pour l’environnement mais aussi pour l’industrie – si nous commencions à manger de la spiruline plutôt que de la viande ? Un étang d’ un hectare pourrait produire 600 fois plus de protéines provenant de ces algues comestibles qu’un hectare de pâturage utilisé pour le bétail. En effet, la spiruline est composée environ de 65% de protéines. (Note EM: disons plutôt entre 50 et 60%)

Si vous mangiez des protéines pures à la première heure le matin, votre corps produirait plus d’hormones anaboliques comme l’hormone de croissance et l’insuline que si vous aviez pris un mélange de protéines, de glucides et de graisses. De plus, les repas protéinés réduiraient les niveaux de cortisol. C’est du moins ce que les endocrinologues de l’Université d’Erlangen-Nuremberg en Allemagne ont découvert lorsqu’ils ont réalisé une étude clinique sur un petit-déjeuner protéiné.

Un shake de protéine avant d’aller au lit stimule la croissance musculaire et ne contribuera pas à fixer les graisses, c’est l’article que nous avions écrit plus tôt. C’est toujours le cas après la publication de l’article du scientifique de la nutrition Jordan Joy dans le Journal de la Société Internationale de la Nutrition Sportive. Mais nous pouvons maintenant dire que vous pouvez tout aussi bien boire le même shake de protéine pendant la journée.

Premier article de commentaires sur vidéos, je commencerai cette série avec l’interview du docteur Gabrielle Lyon pour le MI 40 de Ben Pakulski. Chercheuse et praticienne réputée au USA pour sa méthode en nutrition, le Dr. Gabrielle Lyon est une spécialiste des protéines et de l’optimisation de la composition corporelle. Le Dr. Lyon est diplômée du Collège Ostéopathique de Médecine de l’Arizona (Arizona College of Osteopathic Medicine). Elle a complété ses études d’enseignante-chercheuse à la Washington University des Sciences de la Nutrition et de la Gériatrie à St. Louis. Elle pratique aujourd’hui la médecine à New York.