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Les athlètes qui s’entraînent dur à des températures élevées pourraient parfaitement boire un shake à la fin d’une séance d’entraînement afin d’obtenir une bonne réhydratation tout en obtenant des acides aminés pour mieux récupérer. Les scientifiques du sport de l’université de Nottingham Trent en Angleterre en tirent cette conclusion dans le Journal of Athletic Training.

Au plus les athlètes de force répartissent leurs protéines sur les trois grands repas de la journée, au plus ils acquièrent de la masse musculaire et de la force. C’est ce qui ressort d’une étude humaine sur la répartition des protéines des chercheurs de l’université de Ritsumeikan au Japon. Ils l’ont publié dans le Journal of Nutrition.

Les adeptes du régime paléo qui s’entraînent en résistance et qui ne veulent pas renoncer à leurs boissons protéinées auraient une alternative : les poudres de protéines à base de viande de bœuf ou de poulet. De ces deux types de produits, les suppléments protéiques contenant de l’isolat de protéine de poulet fonctionneraient le mieux, selon une étude américaine publiée dans le Journal of Food Science & Nutrition.

Si vous prenez des shakes contenant une quantité substantielle de protéine, un milk-shake contenant un concentré de lactosérum à bon prix ferait aussi bien l’affaire qu’un hydrolysat de lactosérum plus coûteux. Mais si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez prendre que des shakes avec peu de protéines, un milk-shake contenant une protéine de whey hydrolysée serait alors préférable. C’est ce que les chercheurs du groupe laitier japonais Meiji ont mis en évidence. Whey hydrolysée ou concentré, finalement, la quelle choisir ?

Selon un petit groupe d’activistes profitant d’une certaine visibilité (du moins sur le web), le soja serait comparable à des kilos d’aspartame pur et pire encore. D’après eux, la consommation de soja ferait chuter le taux de testostérone des hommes, par exemple. C’est pour le moins une déclaration étonnante ! De là, le gouvernement britannique a décidé de financer une expérience où des hommes, qui présentaient déjà un faible taux de testostérone, ont reçu chaque jour pendant trois mois du soja avec d’autres substances perturbatrices du système hormonal.

Si vous suivez un régime alimentaire riche en protéines, votre corps métaboliserait les acides aminés de ces protéines moins efficacement que si vous en consommiez peu. Mais cela n’aurait pas de conséquences négatives sur le stimulus anabolique d’un shake à base de protéines de lactosérum, selon une étude néerlandaise de 2017. De là, nous pourrions considérer cette étude comme une indication que les athlètes de force qui ont déjà un régime alimentaire riche en protéines bénéficieraient quand même des bénéfices d’un milk-shake avant ou après leur entraînement.

Si vous cherchez à perdre quelques kilos de gras, un régime alimentaire à haute teneur en protéines est souvent la meilleure option. Mais quel est le meilleur type de protéines pour la perte de poids ? Selon des chercheurs scandinaves, les meilleures protéines amincissantes se trouveraient dans les coquillages. Celles-ci contiennent des quantités relativement importantes de taurine et de glycine. Il est possible qu’une protéine riche en taurine puisse être favorable à la perte de poids.