Cette dose de β-glucanes permettrait aux athlètes d’être en meilleure condition physique et plus forts…

Il y a cinq ans, nous vous avions parlé d’une étude animale dans laquelle la supplémentation en bêta-glucanes augmentait l’endurance des souris. Chez l’homme, les β-glucanes auraient le même effet, peut-on lire dans la publication Metabolites.

L’étude sur les β-glucanes

Des chercheurs chinois de l’Université des sports de Shanghai ont divisé 27 joueurs de tennis de table professionnels en deux groupes. Un groupe a consommé un placebo tous les jours pendant 4 semaines, tandis que les joueurs de l’autre groupe ont consommé 2 grammes de bêta-glucanes tous les jours pendant cette période.

Les chercheurs ont utilisé un produit sous forme de poudre. Deux fois par jour, les sujets ont pris un verre contenant 250 millilitres d’eau dans laquelle ils avaient dissous 1 gramme de bêta-glucanes.

Résultats de l’étude

Après la période de supplémentation, la force musculaire des mains avait augmenté de 5 à 8 % dans le groupe expérimental, selon le premier tableau ci-dessous.

La supplémentation en bêta-glucanes a également augmenté la capacité du corps à absorber l’oxygène. Dans le groupe expérimental, le VO2max – un facteur important de l’endurance – a augmenté de 4 %.

Le mécanisme impliqué

Dans le sang des sujets du groupe expérimental, la concentration des métabolites libérés lors de la biosynthèse et de la dégradation de la créatine avait augmenté. Apparemment, la supplémentation en β-glucanes stimule le métabolisme de la créatine.

Vous vous demandez peut-être si cela suggère que la supplémentation en polysaccharides (β-glucanes) est encore plus efficace lorsqu’elle est combinée à la créatine, mais les chercheurs n’abordent pas cette question.

Comment obtenir deux grammes de β-glucanes ?

Les chercheurs ne communiquent pas beaucoup sur le type de bêta-glucanes qu’ils ont utilisé. Proviennent-ils de l’avoine ou de l’orge ? De la levure ? De champignons ? Nous n’en savons rien. Il existe sur le marché des compléments alimentaires qui contiennent un demi-gramme de bêta-glucane d’orge par gélule. Quatre de ces gélules fournissent la dose dont vous auriez besoin.

Les champignons comestibles constituent une alternative aux suppléments. 250 grammes de champignons de Paris frais contiennent 2 grammes de β-glucanes. Si vous pensez que c’est beaucoup, vous pouvez également prendre du shiitake. Comme le shiitake contient deux fois plus de bêta-glucanes que les champignons, il suffit de 125 grammes de shiitake frais pour obtenir 2 grammes de β-glucanes.

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Source de l’article: This dose of beta-glucans makes athletes fitter and stronger

Source Ergo-log: Metabolites. 2022 Oct 18;12(10):988.

Traduction pour Espace Corps Esprit Forme,

Eric Mallet