Le principal déterminant de l’endurance est la quantité d’oxygène que votre corps peut absorber par minute – généralement abrégée en VO2max. Si vous donnez aux athlètes 100 milligrammes d’anthocyanines chaque jour, leur VO2max augmenterait de manière significative. Du moins, c’est ce qu’ont découvert des scientifiques de l’université des sciences médicales d’Isfahan, en Iran.

Les anthocyanines

Les athlètes d’endurance qui prennent 200 mg d’extrait de litchi par jour pendant un mois peuvent tenir plus longtemps à un niveau d’intensité élevé. Des chercheurs coréens de l’université nationale de Séoul décrivent l’effet d’amélioration des performances de l’extrait de litchi dans le Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.

Les litchis contiennent des polyphénols favorables à la santé

Les litchis contiennent des polyphénols tels que la cyanidine-3-rutinoside [formule structurelle présentée ci-dessous], la cyanidine-glucoside, la quercétine-3-rutinoside (mieux connue sous le nom de rutine) et la quercétine-glucoside.

Le café renferme de l’acide férulique, un ergogène potentiel pour les athlètes d’endurance – Image Jessica Lewis Creative Pexels.com

On le trouve dans le café, mais aussi dans les oranges, les cacahuètes et les pommes. Selon une étude sur les animaux réalisée par des nutritionnistes de l’université nationale de Chonnam en Corée, l’acide férulique pourrait être intéressant pour les athlètes d’endurance. C’est d’ailleurs en particulier le cas des sportifs qui doivent être performants pendant plusieurs jours consécutifs.

L’acide férulique est abondant dans notre alimentation. Outre les aliments déjà mentionnés, on le trouve également dans les parois cellulaires des céréales comme le blé, l’avoine et le riz. Comme l’acide férulique est déjà utilisé pour améliorer les performances dans le monde des sports équestres et qu’il existe déjà des indices selon lesquels les athlètes de force qui prennent cette molécule obtiennent de meilleures performances [J Appl Sci Res. 1990 ; 4:104-109.], ces chercheurs coréens ont décidé de tester ce produit sur des souris de laboratoire.

Un taux élevé de Co Q10 aiderait les personnes de plus de 65 ans à prévenir les crises cardiaques, tout en assurant le bon fonctionnement de leurs muscles. Du moins, c’est ce que suggère une étude épidémiologique espagnole récemment publiée dans la revue scientifique Antioxidants.

Les champignons contiennent un acide aminé antioxydant, l’ergothionéine. Selon cette étude suédoise publiée dans la revue Heart en 2020, au plus la quantité d’ergothionéine circulerait dans votre sang, au plus le risque de maladie cardiovasculaire mortelle serait faible.

Selon une étude animale réalisée au Japon, une combinaison de resvératrol, d’astaxanthine et de bêta-carotène pourrait accélérer la croissance musculaire chez les athlètes de force

L’étude japonaise sur l’astaxanthine, le resvératrol et le bêta-carotène en lien avec la croissance musculaire

Aki Kawamura, chercheur à la Nippon Sport Science University, a empêché des souris d’utiliser leurs pattes arrière pendant trois semaines. Pendant cette période, les muscles de la partie inactive du corps se sont atrophiés. Après cette période, les animaux ont retrouvé le contrôle de leurs pattes arrière, leurs muscles sont redevenus plus gros et plus forts.

Une supplémentation en quercétine pourrait accélérer la récupération après un effort physique intense. Pendant l’entraînement, la quercétine réduit non seulement les dommages musculaires, mais après la séance, la quercétine augmente également les niveaux d’IGF-1 et d’IGF-2.