Mythes et légendes du bodybuilding

Ma formation universitaire me donne souvent l’occasion d’étudier la question des mythes qui parcourent la littérature ou influencent notablement nos sociétés après s’être répandu. Le bodybuilding et le monde très petit de la musculation en salle n’échappe pas à ce principe. Un mythe, ça vient du grec Muthos, la parole. Il s’agit en effet d’histoires (souvent agrémentés de récits ou d’événements surnaturels) transmis par la parole et qui façonne la culture d’un peuple ou d’une civilisation. Portés par une tradition orale, les mythes recèlent souvent des explications intéressantes sur les aspects les plus fondamentaux d’un monde et de la société ou communauté qui l’a porté (cf. Gilbert Durand, Les structures anthropologiques de l’imaginaire). Freud et Jung les avaient étudiés de manière plus ou moins directe, sous le thème de la représentation et du rapport au symbole, un des piliers de la psychanalyse.

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Acide aminé isolé ou associé, un élément essentiel des compléments alimentaires

A lire les étiquettes des compléments alimentaires achetés, vous vous êtes certainement déjà demandé pourquoi vous retrouviez systématiquement le même acide aminé à l’intérieur des aminogrammes des protéines de whey alors que certains produits proposaient plutôt cet acide aminé sous forme isolée. La réponse à cette question est simple: votre corps ne réagira pas forcément de la même manière (au niveau de l’assimilation et des effets) lorsqu’il reçoit une molécule simple ou que cette même molécule est accompagnée de ses voisins.

Certains acides aminés seraient parfois plus importants que d’autres

L'acide aminé L-Arginine

La L-Arginine

Prenons le cas de l’arginine ou L-Arginine pour être exact sur sa chiralité. C’est un acide aminé important pour les musclés car, (comme la L-Leucine) il a son mot à dire dans la croissance musculaire. Difficile de faire du muscle sans arginine. Donc (pour schématiser), à partir du moment où votre protéine contient l’ensemble des acides aminés essentiels et un peu de non essentiels, tout va bien. De manière isolée, l’arginine a révélé son rôle dans le processus de fabrication de l’oxyde nitrique, une des molécules les plus simples qui soient, et sur la dilatation des vaisseaux.

A vrai dire, le métabolisme de l’oxyde nitrique n’a été que très récemment découvert, vers la fin des années 1990 et au tout début des années 2000. Disons qu’il s’agit d’un phénomène très complexe, l’oxyde nitrique étant un messager cellulaire autant qu’un neurotransmetteur ou un précurseur de la vasodilatation. La croissance musculaire est impossible sans oxyde nitrique, c’est un fait démontré et d’ailleurs expliqué dans mon ouvrage sur les compléments alimentaires. Cela étant, la congestion musculaire est un signe positif d’accélération du métabolisme pendant l’exercice mais ce n’est pas le seul. Une congestion forte à l’entraînement est toujours positive mais le gain en force musculaire aura aussi son importance sur l’hypertrophie des fibres du muscle squelettique.

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Quelle protéine pour la masse musculaire ?

La proteine de whey hydrolysée n'est pas forcement la meilleure

La « Whey » hydrolysée ou concentrée n’est pas forcément le meilleur moyen d’améliorer la croissance musculaire !

Le poids médiatique des publicités est tel que les jeunes (et les moins jeunes) que je rencontre en salle de musculation ne connaissent plus qu’une seule protéine: la « whey ». Cela dénote d’ailleurs parfois de leur faiblesse en anglais, c’est l’un des rares mots qu’ils savent encore prononcer. Je regrette parfois qu’on ne fasse pas autant de publicité pour l’apprentissage des langues étrangères, on assisterait peut-être un jour à une élévation du niveau intellectuel général, lequel est loin d’atteindre des sommets (chez les musclés comme chez les autres d’ailleurs…).

Sad but true. Le musclé moyen est persuadé que la ‘whey’ (lorsqu’il sait ce que cela veut dire en français) est la meilleure protéine pour prendre de la masse musculaire, du muscle ou perdre du gras. On est pourtant loin du compte…

Le lactosérum (ou petit-lait) présente l’inconvénient majeur d’être assimilé très rapidement ce qui laisse le corps sans acides aminés une heure après l’ingestion du mélange. Cependant, son aminogramme est exceptionnel, autant pour un concentré que pour un isolat. Pourtant, la différence assez petite entre un concentré et un isolat de lactosérum en termes de qualité nutritionnelle, ce qui ne justifie peut-être pas toujours l’écart de prix. Cela dit, si vous voulez vraiment obtenir un maximum d’acides aminés de votre protéine, l’isolat reste la meilleure option. Ajoutons d’ailleurs que le fait de prendre du petit-lait avec du lait ne fait que rétablir la présence de la caséine dans le shaker avec un petit peu plus de « whey« . (ce nom est tellement ridicule que je vais finir par l’oublier).

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Faire le point sur le régime Atkins – Partie III

Suite et fin de mes interrogations sur le métabolisme de l’insuline et sur ce qui s’y oppose en partie, le régime Atkins… Un des articles a avoir guidé mes pensées jusqu’ici est disponible en anglais sur Bodybuilding.com: 10 lies about the Atkins Diet. Je vous conseille d’ailleurs de lire les autres si vous êtes anglophone.

Votre régime alimentaire et ce qu’il contient conditionne votre réussite ou votre échec à faire du muscle

Sucres et patisseries sont l'ennemi des sportifsToujours est-il que la clé d’une manipulation métabolique efficace (ce qu’on appelle régime alimentaire) repose en grande partie sur cette hormone qui véhicule les sucres : l’insuline. Donc, pour ceux qui n’aurait pas suivi les deux premières parties de l’article, j’avais comparé brièvement la méthode Atkins (un régime basé sur la consommation presque exclusive de protéines et de lipides) et la vieille méthode du rebond glucidique. Elle se base sur une privation temporaire de glucides précédant une recharge en sucres avant une compétition de bodybuilding afin de prendre du volume musculaire.

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