Les boissons énergisantes et les préparations post-entraînement fonctionneraient probablement mieux quand elles contiennent des peptides de lactosérum. C’est ce que les japonais de Meiji Seika ont étudié: deux chaînes de BCAA d’un hydrolysat de lactosérum permettent aux cellules musculaires d’absorber plus de glucose.

Les protéines hydrolysées sont riches en peptides dont l’assimilation est optimale

L’hydrolysat de Whey contient des protéines très fragmentées. Au plus les fragments sont petits, au plus le corps peut les absorber. Dans l’intestin grêle, il existe des protéines de transport qui peuvent absorber des chaînes de 2 et de 3 acides aminés: les di- et tripeptides. Ces mêmes protéines de transport se retrouvent dans de nombreux types de cellules. Ainsi, les peptides peuvent se retrouver dans la plupart des tissus – y compris le muscle. Des études cliniques montrent que les BCAA L-Leucine et L-Isoleucine améliorent la captation du glucose par les cellules musculaires. Mais les peptides de BCAA font-ils la même chose ?

La follistatine !

Vous pourriez chercher très longtemps après ce nouveau genre de substance mais vous ne l’obtiendrez sans doute jamais. Nous parlons d’un nouveau genre d’anabolisant étudié par les chercheurs de l’Ohio State University. Une seule injection pourrait vous changer pour le reste de votre vie en une espèce de monstre au point que Markus Ruehl dirait qu’une telle masse de muscle n’est vraiment pas esthétique. Cet agent activerait la follistatine.

Le super stéroïde en question n’est pas une hormone. C’est un virus commun du rhume avec lequel les chercheurs ont fait quelques ajustements. Les virus envahissent les cellules et libèrent leurs gènes à l’intérieur de ces cellules. Ensuite, la cellule obéit à des instructions et libère des protéines selon les gènes du virus. Les protéines formées constituent ainsi des blocs de construction pour de nouveaux virus.

Les sujets de l’expérience menée à l’université Paris-Descartes ne s’entraînent pas en musculation, ne prennent pas de suppléments ou de substances anabolisantes illégales et ils ne mangent pas beaucoup de protéines mais ils ont réussi à prendre de la masse musculaire. Tout ce qu’ils ont fait, c’est de consommer 70% de leurs besoins quotidiens en protéines au cours d’un repas. Les régimes d’impulsions de protéine auraient donc un effet anabolisant.

Une expérience clinique à base d’acides aminés pour des personnes âgées de 85 ans en moyenne

Les bodybuilders et autres athlètes qui font de la musculation deux fois par semaine construiraient plus de muscle s’ils prenaient une portion de protéine toutes les trois heures pendant la journée. En divisant les portions de cette façon, cela fonctionnerait mieux qu’une prise de protéine toutes les heures et demie ou toutes les six heures. Les chercheurs de Nestlé ont publié à ce sujet dans Nutrition & Metabolism.

Les nutritionnistes ne doivent pas les convaincre: les athlètes des sports de force font des progrès plus rapides s’ils consomment plus de protéines. Cependant, les effets des différentes sortes de protéines et la fréquence à laquelle une protéine est ingérée sont beaucoup moins connus. Daniel Moore, un nutritionniste du Centre de recherche Nestlé à Lausanne, en Suisse et à l’Université de Guelph au Canada, s’intéresse à ce dernier sujet.

Une expérience réalisée avec 24 jeunes pratiquants de musculation et la consommation de protéine

Moore a donc réalisé des expériences avec 24 jeunes hommes, qui font de la musculation 4 à 6 fois par semaine. Il a leur a demandé de travailler leurs cuisses sur une machine à extension de jambes dans son laboratoire tôt le matin avant le petit-déjeuner. Après l’échauffement avec 5 sets à 60-70% de leur répétition maximale, les hommes ont ensuite effectué 4 séries de 10 répétitions à 80% de leur maximum.

Dans les 12 heures après l’entraînement, les testeurs ont reçu 80 grammes d’une protéine sous la forme d’un isolat de lactosérum. Le groupe 1 (BOLUS) a reçu 2 portions de 40 g de lactosérum et donc, une part toutes les six heures. Un autre groupe (INT) a reçu une portion de 20 g de lactosérum toutes les trois heures, ils ont eu quatre portions réparties sur une période de 12 heures. Enfin, un autre groupe (PULSE) a reçu une portion et demie de 10 g d’isolat de lactosérum chacun . Ainsi, dans la période de 12 heures ce groupe a reçu huit portions de protéines.

Une prise fractionnée de protéines améliorerait l’hypertrophie musculaire des cuisses

La synthèse des protéines dans les muscles des jambes était plus élevée, au plus les sujets avaient reçu leur apport en protéines répartis. La même chose était vraie pour la dégradation des protéines du muscle. En fin de compte, ce sont les athlètes qui avaient ingéré une portion de protéines toutes les trois heures qui ont construit un peu plus de protéine musculaire que les athlètes des autres groupes.

La différence de croissance musculaire nette entre les trois groupes était subtile. La différence n’était pas statistiquement significative mais l’étude était également d’ampleur limitée. Avec un plus grand nombre de sujets, une différence significative aurait pu être constatée. Moore estime que ses résultats sont donc intéressants pour les athlètes.

«L’équilibre des protéines du corps aurait tendance à être plus important avec des prises de 20 grammes de protéine toutes les 3 heures. Cela pourrait avoir des implications pour les individus visant à améliorer l’anabolisme et l’accumulation de masse corporelle maigre avec l’entraînement de musculation« , écrit-il. «Collectivement, nos données montrent que le schéma le plus significatif, et pas seulement la quantité totale de protéine ingérée, devrait être pris en compte lors de la détermination des stratégies d’alimentation pour modifier le métabolisme des protéines. »

Les sujets du test de Moore étaient jeunes. Cependant, il existe des preuves que les gens réagissent mieux à l’ingestion fréquente de grandes quantités de protéines à mesure qu’ils vieillissent. Donc, il se pourrait bien que les plus de cinquante ou soixante ans qui font de la musculation réagissent mieux aux intervalles BOLUS plutôt qu’aux intervalles INT.

Article Ergo Log: Portion of protein every three hours is better for muscle building

Source de l’article: Nutr Metab (Lond). 2012 Oct 16;9(1):91.

Eric Mallet

Le cardiotraining assainirait vos vaisseaux sanguins sains. L’augmentation de votre rythme cardiaque rajeunit la couche d’épithélium des parois de vos vaisseaux sanguins. Ce processus de rajeunissement serait aidé non seulement par l’entraînement mais aussi en prenant de la curcumine, des chercheurs de l’Université de Tsukuba au Japon l’on découvert.

La curcumine est le principal ingrédient actif du curcuma. Il disposerait d’un large éventail d’effets positifs sur la santé. La curcumine présenterait un effet anabolisant/anti-catabolique sur les tissus musculaires, elle inhiberait la conversion des acides aminés en énergie, elle protègerait la prostate contre les effets des androgènes, elle stimulerait l’effet d’élargissement des vaisseaux sanguins par l’oxyde nitrique – et pourrait aussi éventuellement ralentir la vitesse à laquelle vos cheveux grisonnent. Pas mal pour une seule molécule.

Les scientifiques du sport et les athlètes de la force sont assez familiers avec l’adénosine triphosphate ou ATP. Il s’agit de la source d’énergie nécessaire aux fibres musculaires quand ils se contractent de manière intensive. Cependant, l’ATP peut également être utilisé comme un complément alimentaire. Des chercheurs de l’Université de Louisville vont bientôt publier une étude scientifique dans le Journal of Surgical Research  qui suggère que la supplémentation en Adénosine Triphosphate peut en effet, être efficace.

L’ATP stimulerait la prise de force pour la pratique des sports de résistance

L’ATP n’est pas un inconnu dans le monde du bodybuilding et l’industrie des suppléments s’est accaparée du potentiel de l’Adénosine Triphosphate après que les chercheurs aient montré que l’administration orale de cette molécule stimulait la force maximale des athlètes des sports anaérobiques comme la musculation, l’haltérophilie ou la force athlétique, ce qui leur permet de faire plus de répétitions par série. L’ATP se retrouve dans divers suppléments dont Size On de Gaspari Nutrition et ProElite Beta-Alanine de Berry de Mey Nutrition par exemple.

Mais le processus exact qui permet à l’ATP d’aider les athlètes de la force n’est pas connu. Tout ce que les scientifiques savent c’est qu’administré par voie orale, l’Adénosine Triphosphate ne suit pas son chemin vers les cellules musculaires. Les recherches effectuées à l’Université de Louisville pourrait jeter une certaine lumière sur la question, même si elle n’avaient rien à voir avec les sports de force. Les chercheurs étaient à la recherche de meilleurs moyens de stockage des membres destinés à des greffes, où le tissu musculaire doit être maintenu en bon état pendant de longues périodes de temps.

Les athlètes de force qui réagissent positivement aux BCAA mais qui sont à la recherche d’un supplément qui fonctionne un peu mieux, devraient essayer de combiner leurs acides aminés branchés avec de la taurine. Des chercheurs de l’Université de Tsukuba au Japon en viennent à cette conclusion.

Un supplément de BCAA réduirait la dégradation des fibres musculaires pendant l’entraînement

De nombreuses études ont montré que la supplémentation en BCAA protège les muscles de la dégradation des fibres due à la musculation intense. Parce que le corps n’aurait pas besoin de réparer autant de fibres musculaires endommagées, il pourrait investir plus d’énergie dans la formation de nouveaux tissus musculaires. Donc, la supplémentation en BCAA permet aux athlètes de la force d’accumuler plus de force et de masse musculaire. En théorie du moins. Il n’existe pas d’études scientifiques qui montrent que les BCAA accélèrent la progression des athlètes de la force comme les bodybuilders ou les athlètes de la force athlétique.

Les chercheurs se sont demandés si les acides aminés branchés donnaient de meilleurs résultats lorsqu’ils étaient combinés avec de la taurine. Comme les BCAA, la taurine est également présente en grandes quantités dans le tissu musculaire. La taurine protège probablement les cellules musculaires des dommages engendrés par des molécules oxydantes libérées au cours de l’exercice intensif. Pour tester leur théorie, les chercheurs ont réalisé une expérience avec 36 étudiants de sexe masculin. Chacun des groupes ont entraîné leurs biceps d’une manière à ce que les muscles soient complètement épuisés.